منوعات

3 وصفات لطريقة عمل الأرز البسمتي.. حار وكاري ودجاج

الخميس 2018.6.14 01:11 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 239قراءة
  • 0 تعليق
الأرز البسمتي

الأرز البسمتي

يعد طبق الأرز البسمتي من أشهى الأكلات على مواد الغذاء، وله العديد من الطرق والوصفات، لنتعرف فيما يلي على 3 من تلك الوصفات، وهي طريقة عمل الأرز البسمتي الحار، والأرز البسمتي بالكاري، والأرز البسمتي بالدجاج.


طريقة عمل الأرز البسمتي الحار

المقادير

  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح.
  • زنجبيل مفروم ناعم.
  • فص ثوم مفروم ناعم.
  • 3 ثمرات من الطماطم المقشرة والمقطعة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

  • يتم وضع حلة على النار بها الزيت ونتركه حتى يسخن.
  • يشوح بها البصل حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
  • يضاف الكركم والكمون والشطة والزجبيل والثوم مع التقليب حتى يذبل الثوم وتمتزج المكونات.
  • نضع الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والملح ونقلب.
  • نصب عليه كوبين من الماء وتترك على النار مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يغلي.
  • تتم إضافة الأرز إلى المكونات على النار، ونتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تمام النضج.
  • يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنا على سفرتك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البسمتي

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

المقادير

  • كوب أرز بسمتي.
  • ثمرة من الفلفل الحار.
  • بصلة صغيرة.
  • ثمرة من الجزر المقشر.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قرنفل.
  • 2 حبة من الهال.
  • ورق غار.
  • رشة من القرفة.

الطريقة

  • يتم غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يتم تقطيع الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نضع حلة على النار بها السمنة ويشوح بها البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
  • نضع الجزر والفلفل ونقلب المكونات جيداً حتى تذبل.
  • نضع الكاري والكركم والهال والملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وورق الغار ويصب عليها مرق الدجاج، وتترك على النار حتى الغليان.
  • يترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تمام النضج.
  • يغرف ويقدم إلى جانب أطباقك المفضلة من اللحوم والدجاج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البسمتي

طريقة عمل الأرز البسمتي بالدجاج

المقادير:

  • 3 أكواب من الأرز البسمتي
  • 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 بصلة مقطعة شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • فلفل أخضر مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.
  • ملعقة كبيرة بشر ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 كوب من الماء.

الطريقة:

  • يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات، وتحميره في الزيت على النار مع البصل.
  • يضاف الثوم والزنجبيل وتقلب جيداً.
  • نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والكمون والكركم والكزبرة والبهارات مع التقليب.
  • نضع معجون الطماطم وحليب جوز الهند، وتترك على النار قليلاً.
  • نضيف الكريمة مع التقليب المستمر، ويتم تركها على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نضع حلة على النار بها الزبدة ويضاف إليها بشر الليمون ويوضع الأرز المنقوع بعد تصفيته.
  • نضع الملح ويضاف الماء، ويتم ترك الأرز على النار حتى الغليان، وتتم تهدئة الحرارة حتى تمام النضج.
  • يغرف الأرز في طبق لتقديم ويوزع حوله صوص الكاري بالدجاج، ويقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات