منوعات
طريقة عمل الأرز بالخضار
تعرفوا على طريقة عمل الأرز بالخضار العادي، والأرز بالخضار والدجاج.. بالمقادير وطريقة التحضير وقدموه كطبق شهي متكامل العناصر الغذائية.
الأرز بالخضار هو وجبة متكاملة العناصر الغذائية، ويقدم بالعديد من الطرق المختلفة، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الأرز بالخضار العادي، والأرز بالخضار والدجاج. 
طريقة عمل الأرز بالخضار
المقادير:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف كوب جزر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مكعب مرقة دجاج.
- القليل من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
الطريقة
- نغسل الأرز جيداً، ويتم نقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- يتم تصفية الأرز، وغسله جيداً مرة أخرى بالماء الفاتر.
- يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نفرم البصل ونضع حلة على النار بها الزيت، ويشوح بها البصل والثوم المفروم.
- يقلبوا على النار حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
- نضع البازلاء والمشروم والذرة والجزر مع التقليب على النار لفترة من الوقت حتى تذبل المكونات.
- يضاف إليها الماء وتتبل بالملح والقرفة والزنجبيل والكمون، ونضع معهم مكعب المرقة.
- تترك المكونات على النار حتى الغليان ويضاف إليها الأرز.
- يترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار على المكونات ونغطي الحلة.
- تترك لمدة نصف ساعة على النار الهادئة حتى نضج المكونات.
- يتم غرفها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الأرز بالخضار والدجاج
المقادير:
- 2 كوب من الأرز.
- دجاجة مقطعة.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الجزر المكعبات.
- 3 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- كوب من البازلاء.
- كوب كوسا مقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الطريقة
- نضع حلة على النار وبها الزيت، ويتم تركها حتى تسخن قليلاً.
- نضع بها البصل والثوم، ونقلبهم حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم وضع قطع الدجاج وتترك على النار مع التقليب بين الفترة والأخرى.
- نأخذ الدجاج من الحلة ونضعه في صينية الفرن.
- نضع الأرز في نفس الحلة التي كان بها الدجاج ويصب عليه الماء.
- يتبل بالكزبرة والملح والفلفل الأسود، ونتركه على النار حتى الغليان.
- نهدئ الحرارة على الأرز ونتركه حتى تمام النضج.
- نضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن، ثم نضع البازلاء المسلوقة مسبقاً والجزر.
- نضع البطاطس والكوسا مع التقليب حتى تذبل الخضروات تماماً.
- تصفي الخضروات من الزيت ونضيفها إلى الأرز وتقلب المكونات.
- نضع الدجاج في الفرن بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى يتحمر لونه ويصبح ذهبيا.
- يتم غرف الأرز بالخضروات في طبق التقديم ويرص عليه الدجاج ويزين بالمكسرات
- يقدم الأرز بالدجاج على المائدة بجانب طبق من السلطة وبالهناء والشفاء.
