مع بداية فصل الصيف، يبدأ عمال الملح في مدينة ليانيونقانغ بمقاطعة جيانغسو الصينية ممارسة طقوسهم السنوية المعتادة لتجميع الملح الخام، وسط مشهد مميز تحت أشعة الشمس الساطعة.
ينهمك العمال في جمع حبيبات الملح من سطح الأراضي المالحة، ثم ترتيبها في أكوام منتظمة، تمهيدًا لنقلها إلى أحواض التبخير، حيث تُستكمل مراحل التصفية والتجفيف التقليدية.
وتُعد هذه العملية جزءًا من تراث صناعي متوارث في الصين، يعكس أهمية إنتاج الملح كعنصر أساسي في الأمن الغذائي والصناعات الغذائية، إلى جانب كونها مصدر رزق للعديد من المجتمعات المحلية الساحلية.
ويشهد هذا الموسم تزايدًا في الطلب على الملح الطبيعي المستخرج بالطرق التقليدية، لما يتمتع به من نقاء وجودة عالية، مما يعزز من قيمة هذه الطقوس في الأسواق المحلية والدولية.
