الطهي الذكي.. 10 نصائح لإعداد الطعام أثناء موجة الطقس الحار
عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة، فمن الصعب الحفاظ على برودة جسمك في مطبخ ساخن، ولكن مع بعض التعديلات على روتينك وأجهزتك، يمكن أن تحافظ على قدر من الراحة في هذه الأوقات.
ويوصي الخبراء في تقرير نشره موقع " كونسيومر ريبورتس"، ببعض أساليب الطهي الذكية لتحقيق هذه المعادلة ، وهي :
أولا: استخدام الشوايات الخارجية لطهي وجبات الطعام، والحفاظ على الحرارة خارج منزلك.
ثانيا: اختيار وجبات بدون طهي، مثل:
- تحضير السلطات الطازجة مع الخضار والفواكه والبروتينات مثل الفول أو الدجاج المشوي.
- إعداد السندويشات بحشوات متنوعة مثل اللحوم اللذيذة والجبن والخضار.
- مزج الفواكه والخضروات والزبادي للحصول على وجبة منعشة أو وجبة خفيفة.
ثالثا: الاستفادة من الأجهزة الصغيرة في الطهي، مثل:
- استخدام الميكروويف للطهي السريع أو إعادة التسخين، دون تسخين المطبخ بأكمله.
- طهي وجبات الطعام في الطباخ البطيء الذي ينبعث منه الحد الأدنى من الحرارة ويمكن إعداده في منطقة جيدة التهوية.
- استخدام قدر الطهي بالضغط، وهو فعال وينتج حرارة أقل.
رابعا: الطبخ في الصباح أو في المساء، حيث يساعد الطهي خلال الأجزاء الباردة من اليوم، مثل الصباح الباكر أو أواخر المساء، في تجنب إضافة الحرارة خلال الساعات الأكثر حرارة.
خامسا: إعداد كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، وتبريد أو تجميد بعض الأجزاء لوقت لاحق، وهذا يقلل من الحاجة إلى الطهي المتكرر.
سادسا: الطهي باستخدام أغطية على القدور والمقالي لاحتجاز الحرارة وتقليل وقت الطهي.
سابعا: استخدام مراوح عادم المطبخ لإزالة الهواء الساخن أثناء الطهي، ووضع المراوح المحمولة بالقرب من المطبخ لتوجيه الهواء الساخن إلى خارج المنطقة.
ثامنا: استخدام أجهزة التحضير السريعة مثل:
- استخدام الغلاية الكهربائية لغلي الماء بسرعة لتحضير أشياء مثل المعكرونة، مما يقلل من استخدام الموقد.
- استخدام فرن محمصة الخبز أو التحميص، حيث يولد حرارة أقل من الفرن التقليدي.
تاسعا: استخدام الفرن الشمسي، الذي يسخر ضوء الشمس لطهي الطعام، مع تجنب توليد الحرارة في الأماكن المغلقة تماما.
عاشرا: الاحتفاظ بأكياس الثلج أو أوعية الثلج أمام المراوح للمساعدة في تبريد منطقة المطبخ أثناء الطهي، وإعداد وتناول المشروبات الباردة للبقاء رطبا وباردا.
aXA6IDMuMTM3LjE3Ni4yMTMg جزيرة ام اند امز
