إليك طريقة عمل سلطة الرنجة خطوة بخطوة بطريقة بسيطة ولذيذة
تُعد سلطة الرنجة واحدة من أشهى الأطباق المصرية المرتبطة بالمناسبات الشعبية مثل شم النسيم، إلا أن مذاقها الفريد جعلها وجبة مفضلة في العديد من البيوت على مدار العام.
حيث يمكن تحضيرها كطبق رئيسي خفيف أو كجزء من سفرة متنوعة، ولذا فإن سلطة الرنجة تستحق التجربة بطرقها المختلفة، فيما يلي إليكم طريقة تنظيف الرنجة، وخطوات التحضير بالتفصيل، إلى جانب وصفات جانبية مبتكرة.
طريقة تنظيف الرنجة لعمل السلطة
قبل البدء في التحضير، تأتي خطوة تنظيف الرنجة كعامل رئيسي في ضمان الطعم النهائي للسلطة. إليكِ الطريقة الصحيحة:
- تشوى الرنجة على نار مباشرة أو على شواية حتى يصبح الجلد هشًا ويمكن تقشيره بسهولة، وهذه الخطوة تساعد في تعزيز النكهة والتخلص من الدهون الزائدة الموجودة بها.
- بعد أن تبرد قليلًا، يُنزع الجلد الخارجي باستخدام اليد أو سكين صغير، ثم تُفتح السمكة من المنتصف وتزال العظام والشوك بدقة.
- يتم تقطيع لحم الرنجة إلى شرائح صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- يمكن نقع قطع الرنجة في عصير ليمون أو خل مخفف لمدة 10 دقائق لتقليل الملوحة.
هل الفسيخ والرنجة مناسبان للحامل؟ تعرفي على أهم التحذيرات الطبية
طريقة عمل سلطة الرنجة خطوة بخطوة
يمكنك تحضير سلطة الرنجة المصرية الرنجة بالطريقة التقليدية من خلال الخطوات التالية:
المقادير:
- 2 سمكة رنجة مقطعة
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 2 ليمونة
- ملعقة طحينة ( حسب الرغبة)
- رشة كمون وملح (حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، تُخلط شرائح الرنجة مع البصل والطماطم والفلفل.
- يُضاف إليها عصير الليمون والزيت والكمون والملح.
- نضيف الطحينة وتُقلب المكونات جيدًا وتُترك لمدة 10 دقائق.
- تُزين بالبقدونس وتُقدم باردة.
كيفية تحضير سلطة الرنجة في البيت بسهولة
إذا كنت تبحثين عن وصفة مضمونة وسريعة لتحضير سلطة رنجة سهلة في المنزل، فاتبعي هذه الخطوات:
- يجب شراء الرنجة من مكان موثوقة به.
- استخدمي الرنجة بعد شويها وقطّعي الخضروات بشكل موحد لتعطي مظهرًا جماليًا.
- يمكنك إضافة لمسة عصرية بملعقة صغيرة من المستردة أو المايونيز لعمل سلطة الرنجة بالمستردة والمايونيز لمذاق غني ومختلف.
- قدميها مع شرائح الخبز البلدي أو التوست المحمص.
سلطة بطارخ الرنجة
بطارخ الرنجة تضيف للسلطة نكهة قوية وتُعتبر من الأجزاء المفضلة لدى كثيرين، إليك طريقة استخدامها:
- بعد تنظيف الرنجة، تفصل البطارخ برفق.
- تقطع إلى أجزاء صغيرة وتضاف إلى خليط السلطة.
- يمكنك مزجها بملعقة طحينة أو عصير ليمون حسب الذوق.
فوائد وأضرار تناول الفسيخ.. 7 علامات تدل على فساده
سلطة رنجة دايت بدون طحينة
لعشاق الطعم الخفيف والصحي، يمكن تحضير سلطة رنجة دايت دون استخدام أي دهون زائدة أو طحينة
المقادير:
- رنجة مشوية ومُقطعة
- ثمرة خيار
- ثمرة طماطم
- ثمرة فلفل ألوان
- عصير ليمون
- خل تفاح
- كمون
- بابريكا
طريقة التحضير:
- تقطع الخضروات والرنجة وتوضع في وعاء.
- نضيف إليها الخل والليمون و الكمون والبابريكا وتقلب المكونات جيدًا.
- اتركيها لمدة ربع ساعة قبل التقديم، وتعد هذه الوصفة مناسبة للرجيم ومنخفضة السعرات الحرارية.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالمايونيز
المقادير:
- نصف كيلو رنجة مشوية
- 4 بصل أحمر
- فلفل ألوان مقطع
- كوب طماطم شيري
- خس كابوتشي
- ربع كوب عصير ليمون
- نصف كوب مايونيز
- نصف كوب طحينة
- نصف كوب زيت
- شطة
- كمون
- ملعقة خل
طريقة التحضير:
- بعد شواء الرنجة وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات توضع في وعاء كبير.
- يُقطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الرنجة.
- يضاف الفلفل الألوان ، وكوب الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
- في وعاء منفصل، تمزج الطحينة مع نصف كوب مايونيز وربع كوب عصير ليمون بالتدريج للحصول على قوام كريمي.
- يُضاف نصف كوب زيت مع رشة من الشطة والكمون حسب الرغبة، ويُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- يُسكب الصوص فوق خليط الرنجة والخضروات.
- تُقلب المكونات برفق حتى تتشرب جميع النكهات.
- تُقدم السلطة في طبق مسطح، ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس أو شرائح ليمون.
aXA6IDMuMTM5Ljg2LjIyNyA=
جزيرة ام اند امز
