تخزين المكسرات والياميش.. نصائح تجعلها صالحة لعام كامل
تعد المكسرات والياميش من أكثر الأطعمة التي يشتهر بها موسم رمضان، والتي يمكن أن تتبقى منها كميات بعد انتهاء الشهر الفضيل.
وتعد المكسرات والفاكهة المجففة (الياميش) من أكثر المواد الغذائية الغنية بالبروتين والدهون الصحية للقلب، لذلك، تفضل الكثير من ربات البيوت الاحتفاظ بالمتبقي منها لموسم رمضان المقبل.
ويستعرض التقرير التالي، أفضل طرق تخزين المكسرات المتبقية من رمضان الماضي إلى العام المقبل، وفقاً لموقع "thespruceeats".
من أفضل طرق تخزين المكسرات والفواكه المجففة، حفظها في الفريرز، ولكن بعد التأكد من إحكام إغلاقها في أكياس التجميد البلاستيكية المزودة بسحاب أو حاوية محكمة الإغلاق، وذلك للحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب.
ويفضل تخزين المكسرات في الفريزر بقشرها دون تقشير لتستمر طازجة فترة أطول، يمكن أن تصل إلى عام أو أكثر.
وللحفاظ على جودة المكسرات، ينصح بحفظها في الفريزر بعيداً عن الأطعمة العالية الرائحة مثل البصل والثوم.
كما يمكن تخزين المكسرات المقشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر وفي الثلاجة لمدة تصل لـ6 أشهر.
كما ينصح بكتابة نوع المكسرات وتاريخ حفظها على عبوات أو أكياس التخزين، لمعرفة أي منها يجب استخدامه أولاً.
ولتجديد أي نوع من المكسرات وإعادة النكهة لها، يمكن تحميصها على صينية خبز في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
ولابد من تذوق المكسرات التي كانت مخزنة قبل الاستخدام أو التقديم، للتأكد من طزاجتها وجودتها وصلاحيتها.
أما الياميش أو الفاكهة المجففة، فتحفظ أيضاً في الفريزر بعد وضعها في أكياس التجميد (بسحاب) وإحكام غلقها،
وفي بعض الأحيان، تبدأ الفاكهة المجففة، وخاصة التين، في تكوين "سكر"، ولكن هذه السكريات الطبيعية صالحة للأكل.
ولكن في حالة الرغبة في إزالتها، يمكن بسهولة التخلص منها عن طريق غسل الفاكهة المجففة بالماء الدافئ.
aXA6IDEzLjU4LjE2MS4xMTUg جزيرة ام اند امز
