دراسة تقدم «تفسيرا غريبا» لرفض الأطفال قطع الفاكهة في الزبادي

كشفت دراسة جديدة سبب رفض الأطفال بعمر 6 سنوات وجود قطع الفاكهة في الزبادي، وتجنب المقرمشات في زبدة الفول السوداني، والتوت في المربى.

وفي الدراسة، التي أجراها قسم علوم الأغذية بجامعة كوبنهاغن، أن الباحثين طلبوا من 485 طفلاً تتراوح أعمارهم بين الخامسة والثانية عشرة الاختيار بين ستة أطعمة مختلفة تحتوي على أو لا تحتوي على كتل وبذور وقطع من الفاكهة.

• دراسة: تجنب الضوء الساطع ليلا يقلل خطر الإصابة بمرض السكري

وكانت الأطعمة عبارة عن خبز وعصير برتقال وزبدة الفول السوداني ومربى الفراولة واللبن وحساء الطماطم. وعرض الباحثون على الأطفال رسومات لهذه الأطعمة مع أو بدون كتل، ثم طلبوا منهم الاختيار بينها.

وأظهرت نتائج الدراسة، التي نشرتها مجلة sciencedaily، أنه في 76% من الحالات، اختار الأطفال بعمر السادسة سنوات الأطعمة التي لا تحتوي على كتل، وهو أعلى معدل تفضيل لوحظ بين الفئات العمرية.

وعلق الدكتور تشينغ يو تشاو، المؤلف الأول للدراسة: "إن حقيقة أن الأطفال بشكل عام ليسوا سعداء بوجود الكثير من الكتل في الطعام هو أمر يمكن أن يدركه الكثير من الناس، لكن هذه هي المرة الأولى التي تربط فيها دراسة علمية بين فئة عمرية محددة، وهي الأطفال في سن السادسة والتفضيل الغذائي".

وفقا لتشينغ يو تشاو، قد يكون هناك تفسير لسبب خوف الأطفال من الملمس المعقد في الطعام الذي يصل إلى ذروته في سن السادسة تقريبا.

وتابع: "غالبًا ما يوصف رهاب الطعام الجديد بأنه الإحجام عن تناول أطعمة جديدة أو غير مألوفة، ويُعتقد أنه وظيفة وقائية لمنع الأطفال من تناول الأطعمة التي يحتمل أن تكون سامة أو أشياء خطيرة أخرى عندما يبدأون في أن يصبحوا أكثر استقلالية".

وأفادت الدراسات أن رهاب الطعام الجديد يبدأ من خط أساسي منخفض عند الفطام، ويزداد بشكل حاد عندما يصبح الطفل أكثر قدرة على الحركة والاستقلال، ويصل إلى الذروة عند عمر 6 أو 7 سنوات تقريبًا.

ورأى: "على هذا النحو، فمن المنطقي أن هذه المجموعة المحددة في دراستنا لا تحب وجود الكثير من الكتل في الطعام، إذ أنهم في هذا العمر يكونون أكثر حذرًا عندما يتعلق الأمر بالطعام".

وتظهر الدراسة أنه على الرغم من انخفاض الرغبة في تناول الطعام على شكل قطع في سن السادسة، إلا أن الأمر يسير تدريجياً في الاتجاه المعاكس لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و12 عاماً.

ووفقًا للباحث، فإن "مرحلة مكافحة القطع التي يمر بها الأطفال بعمر 6 سنوات يجب على الوالدين قبولها على الرغم من أنها قد تكون محبط، لكن هذا يتغير بسهولة بمجرد تجاوزهم سن السادسة الحرجة، وعليهم فقط أن يستمرون في المحاولة، غالبًا ما يصل إلى 15 مرة".