"خلنج" طبرقة.. كنز صانع الغليون الوحيد في تونس

ينحني أنيس بوشناق في ورشته في شمال غرب تونس على آلة عمرها نحو 100 عام يحوّل بها قطعة من خشب الخلنج إلى غليون.

وتعود هذه الحرفة إلى جدّه الذي جلب أسرارها من أوروبا قبل نصف قرن، ويأمل أنيس في أن ينقلها بدوره.

• "الرجل الذي باع ظهره".. فيلم تونسي يشق طريقه للأوسكار

نشأ بوشناق قبل نصف قرن على إحدى الطرق الملتوية في مدينة طبرقة التي تستقطب السيّاح الأجانب بفضل تلالها الخضراء المطلة على البحر المتوسط على بعد بضعة كيلومترات من الجزائر.

تتميز هذه المنطقة الزراعية في شمال تونس بامتداد الغابات واحتوائها على شجر الفلين بالإضافة إلى الخلنج الذي استعمله الفرنسيون لمدة طويلة كمادة لصناعة الغليون.

في عام 1968، جلب جدّ سامي الشاذلي بوشناق من سويسرا آلات للثقب والتجويف لتمكنه من تحويل خشب الخلنج في مشغله في طبرقة.

ورفض الفرنسيون في المقابل منح الجدّ أسرار الحرفة وخباياها، إلا أن الشاذلي جمع ما أمكنه من تقنيات العمل من خلال استراقة النظر عبر نافذة ورشة في مدينة سان كلود في منطقة جورا الفرنسية التي كانت تُعتَبَر عاصمة الغليون المصنوع من خشب الخلنج.

وحظيَ غليون بوشناق بسمعة لا بأس بها، ولم يفكر أنيس يوماً بضرورة تولي مهمة الحفاظ على هذه الحرفة، هو الذي كان يعيش منذ 10 سنوات في فرنسا حيث يعمل في قطاع المطاعم.

عاد أنيس في العام 2011 الى تونس حين توفي الجد وقرّر منذ ذلك التاريخ إحياء الورشة وإعادة أمجادها.

ويروي أنيس أن أحد المولعين بجمع الغلايين في تونس هو الذي نقل إليه "الشغف بهذا العمل"، ويضيف: "لقد كشف لي عن آفاق المهنة".

أفاد أنيس من مساعدة حرفي كان يعمل مع جدّه، أفشى له بكل أسرار مراحل الصناعة وتقنياتها، قبل أن يقرّر الحفيد في العام 2020 الغوص في أغوار هذا الفن.

أصبح أنيس في سنّ 37 عاما يملك تصاميم خاصة به وتلقى استحسان كثيرين، وأصبح الوحيد في تونس ومن بين قلّة في المنطقة الذين يحترفون صناعة الغليون بالطريقة اليدوية.

بدأ أنيس التعامل مع زبائن من المحامين والسياسيين والأطباء ثم مع جامعين للغليون ودبلوماسيين "يرغبون بإهداء قطع أصلية".

يتميز خشب الخلنج بمقاومته للحرارة ولا يحتوي على أي طعم ما يتيح تذوق نكهات التبغ الصافية.

يقول الحرفي وقد ظهرت نُدب على يده من آثار صقل الخشب "أشعر بفخر بأني صانع الغليون الوحيد في تونس، ولكن وبصراحة أحبذ لو كانت توجد منافسة لأنها تدفعني للتقدم أكثر".

مغارة علي بابا

يقضي أنيس معظم الوقت في ورشته في ساحة منزل العائلة، حيث يستلهم التصاميم التي ينفذها لاحقا.

ويقول: "ينتابني إحساس بالرجوع إلى الوراء أمام هذه الآلات القديمة.. ومهمة المحافظة على طريقة الصناعة التقليدية للغلايين مثلما كان يفعل أبي وجدّي في السابق".

وفي تقديره "هي ورشة ومتحف وبداخلها روح"، لدرجة أنه يكتفي بعمليات التنظيف الضرورية في المكان ويترك للعناكب مجالا لبناء بيوت على الآلات.

يبدأ العمل باختيار قطعة من الخشب داخل الورشة التي يطلق عليها تسمية "مغارة علي بابا"، وهي عبارة عن غرفة أرضية وتحتوي على كنز العائلة من قطع صغيرة من خشب الخلنج مجففة منذ قرابة عشرين عاما.

يكشف أنيس أنه يملك "كميات تكفي للعمل طوال السنوات العشر المقبلة" بوتيرة لا تتجاوز صناعة غليونين كل يوم.

يقطع خشب الخلنج في البداية ثمّ يغلى في الماء لمدة 12 ساعة ليُجفّف من 4 أعوام الى 20 عاما، وكلما طالت سنوات التجفيف، تحسنت نوعية الخشب.

يفضل أنيس القيام بكل مراحل الصناعة من تقطيع وتشكيل وتجويد للقطع يدويا، ويقول "باستطاعتي العمل بآلات حديثة وذلك يسهل المهمة، ولكن أفضل مواصلة العمل يدويا لأنني أجد فيه سعادة".