منوعات
أشهر الأكلات الفرنسية في المطبخ العربي
فرنسا معروفة بأشهى الأكلات والمقبلات والحلويات الخفيفة على المعدة واللذيذة، إليك أشهر الأكلات الفرنسية لتعديها في مطبخك بسهولة
أشهر الأكلات الفرنسية الشهية نقدمها لك فيما يلي، لإعدادها بطريقة سهلة داخل مطبخك.
ويعد المطبخ الفرنسي صاحب أكثر الأطباق الشهية العالمية المحببة لكثير من الناس، لما تحتويه الأكلات من نكهات مختلفة بمذاق رائع وطعم متميز، واليوم نتطرق معاً لنتعرف على أشهر الأكلات الفرنسية.
طبق باريس بريست:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 حبات من البيض.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة من الملح.
مقادير الحشو:
- 2 كوب من الكريم شانتيه.
- 5 حبات من الكرز.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في إناء على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يتم اضافة إليه الزبدة، وتترك إلى الذوبان.
- أضيفي كل من الملح والسكر والقرفة والزنجبيل إلى ما سبق، مع التقليب جيداً.
- يرفع المزيج من على النار، ويترك إلى أن يبرد.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى العجين، ثم يوضع في كيس الحلواني.
- توضع العجينة على شكل مستطيلات في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن، ويترك إلى أن ينتفخ.
- تخرج من الفرن، ويتم حشو كل واحدة من الباريس بريست بالكريم شانتيه، مع تزيينها بحبات الكرز.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السلطة الفرنسية نيسواز:
المكونات:
- علبة من التونة بالزيت.
- 2 بيضة مسلوقة مقطعة إلى أرباع.
- 2 حبة من البطاطس المتوسطة الحجم، والمقشرة المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
- 100 جرام من اللوبياء الخضراء المسلوقة.
- 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى أرباع.
- 12 سمكة أنشوجة منقوعة بالزيت.
- 20 حبة من الزيتون الأسود المخلية من النواة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الخردل مع الخل، ويتم الخلط جيداً، ثم يضاف زيت الزيتون، ويتم التقليب جيداً.
- ضعي الخردل في الخل، ويتم إذابته جيداً، ثم يتم إضافة زيت الزيتون مع التقليب جيداً.
- أضيفي كل من البهار والملح، مع الخلط جيداً.
- صفي التونة من الزيت جيداً، وتوضع اللوبياء المسلوقة في طبق مع مكعبات البطاطس والتونة المصفاة.
- وزعي أرباع البيض والطماطم إلى طبق السلطة، ويزين الطبق بالأنشوجة والزيتون الأسود.
- تضاف الصلصة السابق تحضيرها مع التقليب.
- تقدم السلطة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل ماكرون فرنسي:
المكونات:
- زلال بيضة.
- 75 جراماً من السكر.
- 45 جراماً من اللوز المطحون.
- 10 جرامات من السكر البودرة.
- 5 قطرات من ملون الطعام الأحمر.
- 5 قطرات من ملون الطعام البنفسجي.
مقادير الحشوة:
- 40 جراماً من السكر البودرة.
- 20 جراماً من اللوز المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة.
- ملعقتان صغيرتان من مربى التوت البري.
طريقة التحضير:
- اخلطي بين كل من السكر واللوز المطحون في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم ينخل المزيج جيداً.
- امزجي بين كل من السكر وزلال لبيض بالمضرب الكهربائي جيداً.
- يتم تقليب كل من خليط اللوز وخليط زلال البيض معاً للحصول على العجينة المتماسكة.
- تقسم العجينة إلى قسمين، ثم يضاف إلى أحدها ملون الطعام الأحمر، وإلى العجينة الأخرى ملون الطعام البنفسجي.
- يتم تكوبر عجينة اللوز إلى كرات صغيرة في الحجم، وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- تترك الصينية لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، ثم تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك فيه لمدة 10 دقائق تقريباً.
- تخرج من الفرن، ويتم نزع الماكرون من الصينية.
- امزجي بين كل من مسحوق اللوز، والسكر البودرة معاً في الخلاط الكهربائي، ثم يتم نخله، ويقسم المزيج إلى قسمين أحدهما يضاف إليه مربى التوت، والآخر مربى الفراولة.
- تدهن قطعة من الماكرون بالحشوات السابق تحضيرها، ويتم تغطيتها بالأخرى.
- توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
