توقف عن تناول السوشي.. تعرف على الأسباب

أطباء ينصحون بالتوقف عن تناول السوشي.. تعرف على الأسباب

لطالما عرف عن "السوشي" أنه وجبة صحية فاخرة؛ فهو مغذٍ ولذيذ، لكن هناك نبأ غير سار لعشاق السوشي؛ وهو أن هناك خطورة كبيرة لتناول الطعام في صورته الخام، تتمثل في  الطفيليات.

نقل موقع "indy100" البريطاني عن "مراكز مكافحة الأمراض واتقائها"، أن السوشي يمكن أن يحمل مرض الأنيساكيس، وهو مرض في السمك تسببه يرقات الطفيليات الموجودة في السوشي؛ فيمكنها المرور بسهولة، خاصة في السمك غير المطهي، كما يمكن أن تسبب للشخص حمى وإسهالا وقيئا.

وعلى الرغم من أن هذا المرض كان معروفاً منذ فترة، إلا أن الأطباء يحاولون جعل الناس أكثر وعياً عند تناول السوشي، خاصة بعد إصابة مواطن برتغالي بالمرض.

وقالت الدكتور جوانا كارمو، طبيبة الجهاز الهضمي بمستشفى إيجاس مونيز بلشبونة، لـ"سي إن إن"، إن البرتغال نشرت ورقة بحثية في هذا الشأن.

وكانت "كارمو" قد كتبت ورقة بحثية عن المرض بعد علاج أحد المرضى، وأضافت طبيبة أمراض الجهاز الهضي، أن انتشار الأسماك في دول أوروبا أمر مألوف أكثر مما نعتقد، ولقد أظهرت دراستنا أن مرض أنيساكيس سيمبليكس، وهو النوع الأكثر شيوعاً في ارتباطه بالعدوى البشرية، وجد في 39.4% من أسماك الماكريل الطازج الذي تم اختباره من أسواق مختلفة في غرناطة بإسبانيا.

والآن، إذا كنت من عشاق السوشي، يمكنك المساعدة في منع المرض من خلال تبريد السمك أو تسخينه، كما أن تجميده أو طهيه في درجة حرارة عالية يمكنه المساعدة أيضاً.