شاي العمال يتطور.. من السخونة الفائقة إلى الدفء المتوازن

بعد عقود من كونه المشروب الذي لا غنى عنه لعمال بريطانيا وسائقي الشاحنات، يبدو أن وصفة "شاي العمال التقليدي" قد خضعت لتحديث لافت.

•  هل تفسد العواصف طعم الشاي؟ دراسة تكشف أسرار تغيّر كيمياء أشهر مشروب

وكشف مسح حديث شمل ألف عامل ممن يستخدمون المركبات التجارية في عملهم اليومي، أجرته شركة فوكسهول البريطانية، أن الشاي المثالي لدى العمال اليوم لم يعد ذلك المشروب شديد السخونة والقوي للغاية كما جرت العادة، بل أصبح، على عكس المتوقع، شايا بدرجة حرارة دافئة بما يكفي لاحتسائه براحة وليس مغليا.

كما أظهرت النتائج أن الكيس يجب أن يُترك في الماء لمدة دقيقة و53 ثانية فقط، ليعطي "درجة لون متوسطة ومتوازنة"، وهي مدة أقصر من توصيات خبراء الشاي في شركة "توينينغز" الذين ينصحون بالنقع من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

أما المكونات، فقد حافظت على طابعها التقليدي: ملعقة سكر واحدة، حليب نصف الدسم بكمية تكفي لإضفاء اللون المتوازن، دون أي إضافات غريبة.

وجاءت هذه الإشارة الأخيرة ردًا ضمنيًا على الجدل الذي أثارته العام الماضي العالمة الأميركية ميشيل فرانكل، أستاذة الكيمياء في كلية برين ماور، عندما اقترحت إضافة رشة ملح لتحسين النكهة عبر تقليل الإحساس بالمرارة.

وقال ستيف كاتلين، المدير الإداري لشركة فوكسهول: "شاي العمال له عشرات التعريفات، لكن هذا البحث أنهى الجدل، وقدم وصفة واضحة تضمن حصول العاملين في المواقع على الشاي الذي يفضلونه".

وجاء المسح احتفالا بإطلاق فوكسهول نموذجها التجريبي لشاحنة بمرافق متكاملة لصنع الشاي داخل المركبة، تشمل: غلاية كهربائية، موزع أكياس شاي، مؤقّت تحضير، أكواب حرارية، ثلاجة صغيرة للحليب، حوض مياه مزود بخزان 10 لترات، وصندوق خاص لحفظ البسكويت.

وأضاف كاتلين: "مع تصريح 90% من العاملين بأن مشروبا ساخنا جيدا يغير يومهم نحو الأفضل، أردنا أن نصنع الحل المثالي للعاملين العطشى في بريطانيا ، لقد حان الوقت لوضع نهاية لأكواب الشاي السيئة، ومنح الناس الأداة الصحيحة لتحضير شاي مثالي".