تجريد أفضل مطعم سوشي في العالم من النجوم الثلاثة

"ميشلان" يعد أهم دليل للذواقة في العالم، ويتضمن أسماء أفضل المطاعم والفنادق ويصدر سنويا 27 دليلا تغطي أكثر من 23 بلدا في 3 قارات

أعلنت مؤسسة "ميشلان"، أشهر دليل للمطاعم في العالم، الثلاثاء، تجريد مطعم سوكياباشي جيرو، أفضل مطعم سوشي في العالم، من نجومه الثلاثة.

وأوضحت المؤسسة أن القرار الذي أعلن، الثلاثاء، في طوكيو لا علاقة له بجودة لحم سمك التونة أو مذاق الأرز، بل لأن المطعم لم يعد مفتوحا أمام العامة من الجمهور، حسب صحيفة "الجارديان". 

ويعد "ميشلان" أهم دليل في العالم، ويتضمن أسماء أفضل المطاعم والفنادق ويصدر سنويا 27 دليلا تغطي أكثر من 23 بلدا في 3 قارات.

ونقلت الصحيفة عن المتحدثة باسم دليل ميشلان قولها: "مطعم (سوكياباشي جيرو) لا يقبل حجوزات من أفراد عاديين، وهو ما يجعله خارج نطاقنا". 

وأضافت "من الخطأ القول إن المطعم فقد نجومه الثلاثة لأنه لم يعد مشمولا في دليلنا، فسياسة ميشلان هي الإشارة إلى المطاعم التي تشكل مقصدا للجميع".

ولفتت "الجارديان" إلى أن الأمر نفسه اتخذ مع مطعم آخر (سوشي سايتو) وتم استبعاده من دليل ميشلان للسبب نفسه، رغم حصوله على النجمة الثالثة هذا العام. 

و(سوكياباشي جيرو) هو مطعم شهير يتناول فيه المشاهير طعامهم مثل الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما الذي تناول السوشي مع رئيس الوزراء الياباني شينزو آبي.

وقال أوباما عقب تناوله السوشي مع آبي آنذاك: "إنه أفضل طعم تذوقته في حياتي"، مبديا إعجابه بطبق "شوتورو"، وهو طبق سوشي التونة الغني بالدهون.

وظل المطعم محافظا على نجوم ميشلان الثلاثة منذ صدور دليل طوكيو الأول لميشلان عام 2007، كما كان محورا لفيلم وثائقي عام 2011.

لا يزال مالكه جيرو أونو الذي تجاوز الـ90 يقدم السوشي بمساعدة ابنه الأكبر يوشيكازو. فيما يدير ابنه الأصغر فرعا للمطعم مفتوحا للجمهور.

وتضم قائمة زوار المطعم كوكبة من المشاهير بينهم الطاهي الفرنسي جويل روبوتشون والممثل هيو جاكمان والمغنية كاتي بيري.

يستقبل المطعم 10 زوار فقط في كل مرة، ولا تعتزم الإدارة التوسع في ذلك، فيما يبلغ سعر طبق السوشي 40 ألف ين (285 جنيه إسترليني).