مدينة شيآن، هي نقطة الانطلاق لطريق الحرير وهي عاصمة قديمة يرجع تاريخها إلى أكثر من ألف سنة، وتعرف أيضاً بأطعمتها الشهية والغنية.
مدينة شيآن، هي نقطة الانطلاق لطريق الحرير وهي عاصمة قديمة يرجع تاريخها إلى أكثر من ألف سنة، وتعرف أيضاً بأطعمتها الشهية والغنية.
ولقبت مدينة شيآن، عاصمة محافظة شانشي وسط شرق الصين، بـ"مملكة الكربوهيدرات" لوجود أنواع عديدة لا تعد ولا تحصى من المكرونة والنشويات الشهية.
ورغم ذلك فإن قليلا من الناس يعرفون أن طبق يانغ رو باو مو (قطع الخبز بحساء لحم الخروف)، هو مثال حي على اندماج ثقافات طريق الحرير، وأن أصل هذا الطبق هو من "المرق" العربي، لكن تدريجيا مع مرور الزمن وبعض التغيرات عليه أصبح "يانغ رو باو مو" واحدا من الأطباق المفضلة لدى الصينين.
وبشكل عام، فإن "شيآن" واحدة من أقدم العواصم وداخلها تستطيع أن تشتم عبق التاريخ في كل جنبات المدينة، التي كانت نقطة انطلاق طريق الحرير القديم، من الشرق الصيني إلى الغرب العربي والإسلامي والأوروبي من بعد.
