5 أضرار لتناول اللحوم الحمراء.. تعرف عليها

الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة التي تتسبب في أمراض عديدة قد تؤدي إلى الوفاة مباشرة

يغفل الكثيرون منا أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة التي تتسبب في أمراض عديدة قد تؤدي إلى الوفاة مباشرة. على الرغم من نصائح خبراء التغذية بضرورة اتباع نظام غذائي يعتمد على المأكولات النباتية فقط (الحمية النباتية) كمحاولة للهروب من مخاطر اللحوم الحمراء المصنعة.

وتقدم صحيفة "إندبندنت" البريطانية 5 أضرار لتناول اللحوم الحمراء، وتأثيرها الخطر على صحة الإنسان، وهي ما يلي:

أولًا- السرطان

حذرت منظمة الصحة العالمية من الإفراط في تناول اللحوم المصنعة والحمراء؛ نظرًا لأنها تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.

وينصح الخبراء الأشخاص الذين يتناولون 90 جرامًا من اللحوم الحمراء يوميًا، بضرورة تقليل النسبة إلى 70 جرامًا، على الرغم من أنها مصدر غني بالبروتين، والحديد، والزنك، والمعادن المغذية.

ثانيًا- أمراض القلب والأوعية الدموية

ربطت بعض الأبحاث بين زيادة تناول اللحوم الحمراء، وزيادة معدلات الوفاة الناتجة من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب، وينصح دائمًا مرضى القلب باتباع نظام غذائي صحي يعتمد على عناصر البروتين الموجودة في الأسماك والللحوم البيضاء، بالإضافة إلى التركيز على البقوليات والخضروات والفاكهة.

ثالثًا- زيادة الوزن

ويضاف إلى مخاطر تناول اللحوم الحمراء، زيادة الوزن بشكل غير طبيعي، خاصة مع الأشخاص الذين يتبعون أنماطًا صحية خاطئة، وهي التركيز على اللحوم الحمراء فقط، دون مراعاة المواد الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.

وتشير بعض الأبحاث إلى أن الرجال والمدخنين وكبار السن، هم أكثر إقبالًا على تناول اللحوم، وهم أقل نشاطًا وحركة ما يؤدي لزيادة الوزن.

رابعًا- سرطان الأمعاء

ويشير أخصائي التغذية بالمملكة المتحدة "كارى ريكستون"، إلى أن عدم وجود آلية توضح مخاطر الإصابة باللحوم الحمراء، تتسبب في وجود رد فعل عكسي وهو زيادة تناول كل أنواع اللحوم الحمراء والمصنعة. ما يزيد الإصابة بسرطان الأمعاء الذي يسبب الوفاة.

خامسًا- ارتفاع ضغط الدم

نظرًا لاحتواء اللحوم الحمراء المصنعة على نسب عالية من الدهون غير الصحية، التي تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، وتؤكد الدراسات البريطانية أن تجنب اللحوم في بعض الوجبات يقلل من نسبة الإصابة بارتفاع صغط الدم الذي يساعد على ضبط نسبة السكر.

وينصح نائب رئيس الشؤون العلمية في المعهد الأمريكي "بيتسي بورين" بضرورة ضبط الكميات المتناولة يوميًا من اللحوم الحمراء، ووضع نظام غذائي يتكون من اللحوم والخضروات والفاكهة بنسب معتدلة، ما يؤكد أن اللحوم الحمراء ليست خطرًا إلا في حالات الإفراط في تناولها بكل الوجبات الرئيسية.