دراسة: لا ضرر من تناول الحمض النووي للفئران مع «البرجر»
إدارة الأغذية والعقاقير وضعت حدودًا مقبولة لحبيبات الفئران الموجودة في بعض مكونات الطعام مثل القمح؛ لأن من المستحيل إزالة جميع آثارها.
ما أطيب تناول ساندوتش الهمبرجر مع الكاتشب والمايونيز والطماطم والخس.. لكن ما رأيك لو أضفنا القليل من الحمض النووي البشري؟ أو ربما بعضًا من الحمض النووي للفئران؟ لا تقلق.. فالأمر ليس مضرًا.
فحصت دراسة جديدة 258 قطعة همبرجر لتجد أربع قطع منها تحتوي على مكونات غير عادية، فاحتوت ثلاث قطع على الحمض النووي للفئران، واحتوت قطعة على القليل من الحمض النووي لأحد الأشخاص إما من الجلد أو الظفر أو الشعر.
ومع ذلك، فالباحثون لم يقللوا من نتائج الدراسة التي أجرتها "معامل كلير"، فعلى الرغم من أن هذه الأشياء ليست سائغة الطعم إلا أنها لا تشكل خطرًا على الصحة، كما تبين أن الجلد اختلط مع البرجر دون قصد، وفقًا لما ذكره موقع «ماشابال» الأمريكي.
وقال الدكتور مايكل دويل، مدير مركز سلامة الغذاء في جامعة جورجيا، إن وجود بعض من الحمض النووي للفئران أو البشر في الطعام ليس أمرًا مثيرًا للدهشة، فعندما يوجد معالج للطعام من المرجح أن تجد بعض أشكال الحمض النووي البشري.
كما أوضح "دويل" أن إدارة الأغذية والعقاقير وضعت حدودًا مقبولة لحبيبات الفئران الموجودة في بعض مكونات الطعام مثل القمح لأنه من المستحيل إزالة جميع آثار الحمض النووي للفئران.
وأشار الموقع في النهاية، إلى أن الدراسة لم تخضع لفحص خبراء آخرين، وأنها صادرة عن معمل تجاري.
