8 معلومات عن الأناناس.. فاكهة الأغنياء اكتشفها "كولومبس"

الأناناس بحسب تشريحها عبارة عن مجموعة من الورود تجمعت حول جسم معين. حيث تعد مكوناً مميزاً في أطباق اللحوم والخضروات والأسماك، إليك أهم معلومات عن الأناناس فاكهة الأغنياء.

الأناناس من عائلة النبات المعمر "البروميليا" الذي يعد من الفاكهة المفيدة للإنسان، فهو يحتوي على نسب عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة عند الإنسان. إلا أنه توجد حقائق مثيرة قد لا يعرفها الكثيرون عن هذا النوع من الفاكهة نتعرف إلى معلومات عن الأناناس بأنواعه المختلفة.

معلومات عن الأناناس

رصد موقع WebMD معلومات عن الأناناس، ومنها:

1. اكتشاف الأناناس

عثر عليها الرحالة كريستوفر كولومبس في جزية جوادلوب بالكارابين بالمحيط الهادئ عام 1493، وهي من الفاكهة المحلية للبرازيل والباراجواي.

2. الأناناس في أمريكا زمن الاستعمار

اعتبر المستعمرون الأمريكيون الأناناس فاكهة للأثرياء، وهي رمز للفخامة بسبب ارتفاع أسعارها وندرتها.

3. تشريح الأناناس

مجموعة من الورود تجمعت حول جسم معين.

4. فوائد الأناناس الغذائية

تحتوي على البروميلين، وهو إنزيم يساعد على التقليل من آلام أمراض التهاب المفاصل، وشهيرة لاحتوائها على نسب عالية من فيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة عند الإنسان.

5. الأناناس في هاواي

كانت هاواي أكبر منتج للأناناس على مر التاريخ، أما اليوم فتعد الدول الأكثر إنتاجًا لها هي الفلبين والبرازيل وكوستاريكا.

6. اختيار الأناناس

الأناناس في هاواي وأمريكا الأفضل في العالم.

7. العناية بالأناناس

لجعل الأناناس لينًا، يجب وضعها في درجة حرارة معتدلة قبل قطعها.

8. السعرات الحرارية في الأناناس

يحتوي كوب الأناناس الواحد على 70-85 سعرة حرارية.

معلومات عن فاكهة الاناناس

• الأناناس من الفواكه اللذيذة التي يفضلها بعض الأشخاص. فبرغم مذاقها الحلو، إلا أنها ثمرة مائلة للحموضة قليلاً.
• لا يقتصر تناوله كفاكهة فحسب، بل يمكن إضافة الأناناس إلى بعض الأطعمة مثل اللحوم والمعجنات. فهناك ما يعرف بفطيرة البيتزا الحادقة بالأناناس، كما اشتهر مؤخراً الأكلات الأسيوية المعروفة باسم سويت أند ساور والتي تحتوي على قطع الأناناس الفريش.
• الأناناس من أكثر الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، لذلك تلعب دور في مقاومة بعض الأمراض من أهمها مرض السرطان.
• تتميز ثمرة الأناناس بخصائص مضادة للالتهابات، مما تساعد على دعم مناعة الجسم.

طريقة اختيار الأناناس

تعرفنا إلى معلومات عن الأناناس لكن من أجل الاستفادة من فوائد الأناناس، يجب عليك أولاً اختيار أفضل ثمرة من خلال التأكد من بعض النقاط التالية:

1. التحقق من لون قشرة الأناناس.
2. الضغط على ثمرة الأناناس.
3. فحص رائحة الثمرة.
4. تقييم وزن الثمرة.
5. التحقق من سهولة نزع أوراق الثمرة.

كيف اعرف الأناناس المستوي

من خلال تطبيق المعايير الخمسة السابقة، تصبح ثمرة الأناناس ناضجة إذا كانت:

• لون الثمرة مائلاً إلى اللون الأصفر.
• القشرة ناعمة وصلبة في الوقت نفسه.
• الرائحة النفاذة تشير إلى نضج الثمرة.
• ثمرة الأناناس أكثر وزناً.
• الأوراق الخضراء البارزة من قشرة الأناناس سهلة النزع.

كيفية إنضاج الأناناس غير الناضج

كما يمكن تطبيق المعايير السابقة أيضاً من أجل معرفة ما إذا كانت ثمرة الأناناس غير ناضجة على النحو التالي:

• لون الثمرة يتأرجح بين ألوان الأخضر، وقد يميل جزء من الثمرة إلى الأصفر.
• عند الضغط على الثمرة، تشعر بعدم ليونة القشرة معك.
• الرائحة الكريهة أو المعطن تشير إلى بداية نمو العفن داخل الثمرة.
• وزن الثمرة خفيف.
• إذا وجدت صعوبة في إزالة أوراق الثمرة.

علامات فساد الأناناس

الأناناس معروف بقشرته الصلبة الخارجية، إلا أن هناك بعض العلامات الدالة على فساد الأناناس وهي:

• قشرة متغيرة اللون لا تميل إلى الأصفر الزاهي.
• وجود الكثير من البقع الداكنة الطرية التي تدل على وجود مناطق متضررة بالثمرة.
• رائحة الفاكهة قد تميل إلى الفواكه المخمرة، بدلاً من أن تكون طازجة وفريش.
• قاع الثمرة قد يكون متعفناً أو رطباً، مما يدل على بداية العفن في النمو داخل الثمرة.
• جفاف أو ذبول الأوراق العلوية للثمرة.

كيفية تخزين الأناناس

على الرغم من مظهر الأناناس الصلب، إلا أنه يجب تخزينه بصورة سليمة من أجل الحفاظ على درجة نضج معينة لا تسمح بتلف الثمرة لاحقاً. ففي حالة تناول الثمرة خلال يومين من شرائها، يجب تخزين الأناناس في درجة حرارة الغرفة على منضدة نظيفة وغير ملامسة لأي شيء آخر.

أما في حالة التخزين الممتد لأسبوع، فإن الثلاجة هو المكان الآمن لحفظ الأناناس من أي تدهور أو عفن.

بحيث يتم وضعها في كيس بلاستيك داخل درج الخضروات الذي يسمح بتنفس الفاكهة والخضروات بداخله. بهذا، يمكن الحصول على أقصى فوائد الأناناس للتخسيس من خلال تناول ثمرة ناضجة وصحية.

ملحوظ: الأناناس يحتفظ بجودته لمدة 2 - 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، أو من 5 - 6 أيام في الثلاجة.

فوائد الأناناس للصحة

ضمن أهم معلومات عن الأناناس كونه ثمرة ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم والمناعة. إليك أبرز 9 معلومات عن الأناناس وفوائده:

1. علاج ضغط الدم المرتفع

الأناناس يساعد على التقليل من نسبة ضغط الدم المرتفع، نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم.

2. الوقاية من مرض السرطان

الأناناس يحتوي على مضادات الأكسدة، ومن أهمها فيتامين سي، والذي يساعد على الوقاية من الجذور الحرة التي تواجه خلايا الجسم، وتتسبب في الإصابة بمرض السرطان.

3. الوقاية من الإصابة بالربو

يحتوي الأناناس على البيتا كاروتين، والذي يحمي من الإصابة بمرض الربو.

4. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

الأناناس يحتوي على الألياف ونسبة عالية من الماء، ما يساعد على الحماية من الإصابة بالإمساك والمشكلات المختلفة التي من الممكن أن تصيب الجهاز الهضمي، والتخلص من الغازات.

5. التقليل من نسبة السكر بالدم

يعتبر الأناناس مميزا جدا لمن يعانون من مرض السكري، وهذا لأنه يحتوي على الألياف، ونسبة منخفضة من السكر، والذي يساعد على التقليل من الدهون بالدم والأنسولين لمرضى السكري من النوع الثاني.

6. حماية القلب

من المهم تناول الأناناس لحماية القلب من الأمراض، فهو يحتوي على فيتامين ج، إلى جانب الكثير من الألياف والبوتاسيوم التي تعزز صحة القلب.

7. الاهتمام بالبشرة

يحتوي الأناناس على فيتامين ج الذي يساعد على إمداد الجلد بالكولاجين، مما يحمي من الإصابة بالتجاعيد والخطوط الدقيقة التي تصيب البشرة، كما أنه يستخدم في العديد من الماسكات التي تهتم بالبشرة.

8. تقوية الجهاز المناعي

الأناناس يقوي الجهاز المناعي وخاصة لدى الأطفال ويحمي من انتقال العدوى الفيروسية والبكتيرية، وهذا ما أثبتته الدراسات المختلفة التي أجريت عن الأناناس.

9. يحتوي على فيتامينات ومعادن

الأناناس به كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين ج وب-1 وب-6، كما يحتوي على معادن منها المنجنيز والنحاس والألياف الغذائية المختلفة، كما يحتوي على إنزيم البروملين الذي يحسّن من عملية الهضم.

فوائد الأناناس واضراره

على الرغم من تعدد فوائد الأناناس للتخسيس، إلا أنه من المتوقع حدوث أضرار أو آثار جانبية كبيرة إذا تم اتباع حمية الأناناس لمدة تتعدى الأسبوع، وذلك نظراً لأنها من الأنظمة الغذائية الصارمة، إليك معلومات عن الأناناس وحميته الغذائية:

انتبه عند اتباع حمية الأناناس

• قد تتسبب الحمية في مزيد من الشعور بالانفعال غير المبرر والتعب الشديد، كما قد يصل إلى الشعور بالجوع الشديد خلال فترات اليوم.
• الأناناس من الفواكه الحامضية التي قد تزعج جدار المعدة، كما قد تؤدي إلى الشعور بالغثيان وأحياناً الإسهال.
• في حالة اتباع نظام الأناناس الغذائي القاسي الذي يعتمد على ثمرة الأناناس فقط، فهنا تزداد الآثار الجانبية المتمثلة في: الدوخة، الإغماء، الصداع، الأرق، الضعف الشديد، الخمول، كذلك الجوع الشديد.
• تفتقر حمية الأناناس إلى العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، حيث يحتوي كوب الأناناس (165 جراماً) على أقل من جرام واحد من البروتين والدهون.
• نتيجة لذلك، لا يؤدي تناول الأناناس إلى حصول الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها لأداء المهام اليومية على النحو الأمثل.
• كما أن تناول الأناناس بمفرده لمدة تزيد عن يومين قد يعرض الشخص لخطر الإصابة بنقص المغذيات، نظراً لافتقار رجيم الأناناس إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة.
• رغم احتواء الأناناس على كثير من الألياف، إلا أن عدم تناول كميات كافية من البروتين قد يتسبب في الإحساس بالجوع المستمر.
• قد يتم استعادة الوزن الذي فقدته لاحقاً بسبب اتباع نمط غذائي غير صحي تسبب في الإضرار بعادات الأكل الطبيعية لديك.

فئات ممنوعة من تناول الأناناس

بناء على آراء بعض خبراء التغذية حول العالم، فإنه ليس من الجيد اتباع نظام الأناناس الغذائي المقيد للفئات التالية:

1. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء.
2. من يعاني من أمراض الجهاز الهضمي بما في ذلك القرحة، التهاب القولون، التهاب المعدة.
3. في حالة الحساسية وعدم تحمل الحمضيات.
4. مرضى السكري من النوع الثاني.

الخلاصة، يعتبر الأناناس من الفواكه اللذيذة، متعددة الاستعمالات، ومحملة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي ترتبط بفوائد صحية مذهلة.

كما يمكنك تناولها كفاكهة طازجة، أو مقلية، أو مشوية -إما بمفردها أو داخل أطباق متنوعة.

aXA6IDMuMTQ0LjIzNS4xNDEg

جزيرة ام اند امز