5 دول تتحكم في "مزاج العالم".. قائمة أكبر منتجي القهوة
يختلف العديد من البشر حول العالم في عاداتهم الصباحية عند الاستيقاظ، لكن الكثير منهم يتفقون في بدء اليوم برشفات من القهوة.
ورغم أن مشروب القهوة يعتبر ثالث أكثر المشروبات استهلاكاً على مستوى العالم، بعد الماء والشاي حيث يزداد الطلب على حبوب البن في كل مكان تقريباً، إلا أن الكثير من مستهلكي القهوة لا يعلمون من أين تأتي حبيبات البن التي يتم طحنها لتحضير تلك القهوة الساخنة.
وحسب رصد للموقع الأمريكي «visualcapitalist» المتخصص في البيانات والإحصاءات، فقد استحوذت 5 دول فقط على نحو 75 من إنتاج البن حول العالم خلال 2020، فيما تنتج أكثر من 70 دولة القهوة حول العالم.
وتتصدر أكبر منتجي القهوة في العالم الدول التالية:
1- البرازيل
تتصدر البرازيل إنتاج البن، إذ تنتج بمفردها 37.4% من إمدادات البن في العالم، بما يتجاوز 3 ملايين طن.
وتتمتع العديد من المناطق في البرازيل بمناخ ملائم تماماً لزراعة البن، تغطي مزارع البن حوالي 27 ألف كيلومتر مربع من البرازيل، وتقع غالبيتها في ميناس جيرايس وساو باولو وبارانا.
كما يعد البلد مؤثراً جداً في إنتاج البن لدرجة أن أكياس الخيش التي يبلغ وزنها 60 كيلوغراماً والمستخدمة تاريخياً لتصدير الحبوب من البرازيل لا تزال هي المعيار العالمي لقياس الإنتاج والتجارة.
2- فيتنام
وجدت فيتنام مكاناً مناسباً في السوق الدولية من خلال التركيز بشكل أساسي على حبوب روبوستا الأقل كُلفة، يمكن أن تحتوي حبوب الروبوستا على ما يصل إلى ضعف كمية الكافيين الموجودة في حبوب أرابيكا، ما يمنح القهوة مذاقاً أكثر مرارة.
ورغم زراعة القهوة في المنطقة لأكثر من قرن من الزمان، فقد ارتفع الإنتاج بشكل كبير خلال التسعينيات.
وتستحوذ فيتنام على أكثر من 40% من إنتاج العالم من حبوب الروبوستا، بينما يستحوذ إنتاجها الإجمالي على 17.1% من الإنتاج العالمي للقهوة 1.7 مليون طن في عام 2020.
3- كولومبيا
ساعدت حملة إعلانية شهيرة ظهر فيها مزارع قهوة خيالي يدعى خوان فالديز على تصنيف كولومبيا كواحدة من أشهر الدول المنتجة للقهوة. وتعتبر القهوة الكولومبية مشروباً مرغوباً فيه، وتتميز بنكهاتها العطرية والخفيفة.
ووفق تقرير الموقع الأمريكي، تستحوذ كولومبيا على إنتاج 8.4% من الإنتاج العالمي بما يعادل 858 ألف طن.
4- إندونيسيا
تأتي بعض من أندر أنواع القهوة في العالم الغربي من إندونيسيا، بما في ذلك قهوة الزبّاد أو كوبي لواك، وهي قهوة إندونيسية نادرة وباهظة الثمن تكلف ما بين 35 إلى 100 دولار للفنجان الواحد، وتُعد من أغلى أسعار القهوة.
وتستحوذ إندونيسيا على 7.1% من الإنتاج العالمي بما يعادل 720 ألف طن.
5- إثيوبيا
تشتهر إثيوبيا بحبوب البن ذات النكهة الكاملة والمتواضعة والقوام الكامل، وهي الدولة التي قدمت للعالم نبات البن العربي الذي يعتبر اليوم هو الأكثر مبيعاً في المقاهي والمطاعم في جميع أنحاء العالم.
وتستحوذ إثيوبيا على 4.3% من الإنتاج العالمي في عام 2020 بما يعادل 438 ألف طن.
الدول المصدرة
وبالنسبة لأكبر الدول المصدرة للقهوة، البرازيل تتصدر المشهد أيضا بصادرات تجاوزت 4.5 مليار دولار في عام 2019، تليها سويسرا بصادرات بتجاوزت 2.5 مليار دولار خلال نفس العام.
واحتلت ألمانيا المركز الثالث في قائمة أكبر الدول المصدرة للقهوة بصادرات بلغت نحو 2.4 مليار دولار.
أما كولومبيا وفيتنام فقد احتلوا المركز الرابع والخامس على التوالي، وبلغت قيمة صادراتهم بنحو 2.4 و2.2 مليار دولار بالترتيب خلال 2019.
ويستضيف إكسبو 2020 دبي بداية من اليوم الأربعاء ولمدة 3 أيام الدورة العاشرة من معرض عالم القهوة (وورلد أوف كوفي).
والملتقى السنوي العالمي لروّاد صناعة القهوة وخبرائها يقام للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط.
ويجمع المعرض المزارعين والتجّار والمحامص، والمصنّعين والموزّعين والباريستا، والشركات الصغيرة والمتوسطة، وأصحاب المقاهي، والفنادق، وعشّاق ومتذوّقي القهوة من جميع أنحاء العالم.
وتشهد هذه الدورة الاستثنائية، مشاركة أكثر من 1000 شركة عارضة وعلامة تجارية من 44 دولة.
ومن المتوقّع أن يشارك في فعالياته أكثر من 7,000 زائر متخصص، وخبير من روّاد صناعة القهوة من داخل الدولة والمنطقة وجميع أنحاء العالم.
