وردت في بيان إغلاق فروع «بلبن» داخل مصر.. ما أضرار ألوان الطعام المحظورة دوليا؟

أصدرت الهيئة المصرية لسلامة الغذاء بياناً أكدت فيه أن حماية صحة المستهلكين وضمان مأمونية الأغذية المتداولة تمثلان أولوية قصوى في ظل تكرار الشكاوى المتعلقة بمنتجات غذائية فاسدة.

وأوضحت الهيئة أنها تلقت مؤخراً عدداً من البلاغات من مواطنين، تشير إلى وجود منتجات غير صالحة للاستهلاك تسببت في إصابات بتسمم غذائي لدى بعض المستهلكين، الأمر الذي استدعى تدخلاً عاجلاً من الفرق الرقابية.

وفي هذا السياق، نفذت الهيئة خلال الأيام الماضية حملات تفتيش موسعة شملت مصانع ومحال تابعة لعدة سلاسل غذائية من بينها "بلبن"، "كرم الشام"، "كنافة وبسبوسة"، "وهمي"، و"عم شلتت"، وذلك في محافظات عدة على مستوى الجمهورية.

سبب إغلاق عدد من فروع بلبن في مصر

وتهدف هذه الحملات، وفق البيان، إلى التأكد من التزام المنشآت الغذائية بالمعايير المعتمدة، وظروف التخزين السليمة، وصلاحية المنتجات المعروضة، فضلاً عن ضبط أي مخالفات تتعلق بالغش أو التلوث الغذائي.

وقد شملت الإجراءات الرقابية سحب عينات من المواد الخام والمنتجات الجاهزة من داخل المصانع والفروع، وأظهرت نتائج التحاليل المخبرية وجود بكتيريا ممرضة في عدد من المنتجات، تعتبر من بين الأسباب الرئيسية لحالات التسمم، حيث تؤثر بشكل مباشر على الجهاز الهضمي.

كما كشفت الفحوص عن احتواء بعض المنتجات على ألوان صناعية محظورة دولياً، إضافة إلى رصد ممارسات تخزين غير مطابقة للمواصفات قد تُسرّع من فساد المنتجات وتغيّر خصائصها.

وأسفرت الجولات التفتيشية عن فحص أكثر من 47 منشأة غذائية ومحال تجارية تابعة للسلاسل المذكورة، وإصدار قرارات إغلاق مؤقت لبعض الأنشطة حتى يتم تصحيح الأوضاع واستيفاء الاشتراطات، ومصادرة وإتلاف كميات من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.

أضرار ألوان الطعام المحظورة دوليا

وفي ضوء ما تم رصده من استخدام ألوان طعام محظورة، تستعرض "العين الإخبارية" في السطور الآتية أبرز ألوان الطعام المحظور استخدامها دوليا وأضرارها:

اللون الأحمر رقم 3 (Red No. 3 - Erythrosine)

عادة ما يستخدم في الحلوى والمشروبات والمكملات الغذائية. وأشارت دراسات إلى ارتباطه بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان. وحُظر استخدامه في مستحضرات التجميل منذ عام 1990، ومن المقرر حظره في الأطعمة والأدوية داخل الولايات المتحدة بحلول 2027.

اللون الأحمر رقم 40 (Red No. 40 - Allura Red)

عادة ما يستخدم في المشروبات الغازية والحلويات وبعض منتجات الألبان. وارتبط اسمه بزيادة أعراض فرط النشاط وتشتت الانتباه لدى الأطفال، مع وجود مؤشرات على تأثيره السلبي على جهاز المناعة.

اللون الأزرق رقم 1 (Blue No. 1 - Brilliant Blue FCF)

عادة ما يستخدم في الحلويات والمشروبات وبعض الألبان. وتوصلت أبحاث إلى تأثيراته السلبية على التطور العصبي والسلوك الحيواني، ما أدى إلى حظره في دول مثل ألمانيا وفرنسا.

اللون الأصفر رقم 5 (Yellow No. 5 - Tartrazine)

عادة ما يستخدم في المشروبات والحلويات وبعض الأطعمة المصنعة. وقد يسبب تفاعلات تحسسية، كما ارتبط بزيادة أعراض فرط النشاط، وهو ما دفع عدة دول أوروبية إلى حظره.

اللون الأصفر رقم 6 (Yellow No. 6 - Sunset Yellow)

عادة ما يستخدم في الحلويات والمشروبات والمخبوزات. وأظهرت دراسات تأثيرات تحسسية وزيادة أعراض فرط النشاط، مما أدى إلى حظره في عدد من الدول الأوروبية.

السياسات الدولية بشأن ألوان الطعام

يلزم الاتحاد الأوروبي وضع تحذيرات على المنتجات التي تحتوي على ألوان صناعية تشير إلى تأثيراتها المحتملة على انتباه الأطفال ونشاطهم.

بدأت إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) في خطوات لحظر بعض الألوان مثل Red No. 3، مانحة الشركات مهلة حتى عام 2027 لإزالتها من منتجاتها.

وحظرت دول منها ألمانيا وفرنسا وسويسرا بعض الألوان الصناعية لدواعي صحية تتعلق بمخاطرها المحتملة.