منوعات
طريقة عمل الخبز بالجبن والأعشاب
خبز شهي بالجبن وخليط الأعشاب الرائع مميز لوجبة الإفطار، إليكم طريقة تحضيره في المنزل بوصفتين شهيتين إحداهما للشيف سالي فؤاد
على وجبة الإفطار يمكنك تقديم الخبز المحشو بالجبن مع بعض المكونات التي تضيف مذاقا خاصا للخبز، لنتعرف معا فيما يلي على طريقة عمل الخبز بالجبن والأعشاب، وطريقة عمل خبز بالجبن والثوم والأعشاب للشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل خبز بالجبن والأعشاب
المقادير:
- 3 أكواب إلا ربع دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ثلث كوب لبن رائب.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- حبة البركة.
- ريحان مطحون.
مقادير الحشو:
- 6 ملاعق من الجبنة البارميزان.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الدقيق والخميرة والماء الدافئ وتقلب بشكل جيد.
- تترك في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ربع ساعة تقريبا.
- نحضر العجانة ويوضع بها خليط الدقيق والخميرة، واللبن الرائب والفانيليا.
- نضيف البيض والملح والسكر، ويتم خلط المكونات باستخدام السرعة المنخفضة.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبا أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء يتم خلط الجبنة البارميزان مع الزبدة والثوم وتقلب جيدا.
- نحضر العجينة ونضيف إليها حبة البركة والريحان، وتعجن باليد مرة أخرى.
- يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ونحضر صينية مدهونة بالزبدة ومفرود بها ورقة زبدة.
- يتم فرد قسم من العجين بها ويدهن بصلصة الطماطم، ويوضع عليها الحشوة وتغطى ببقية العجينة.
- يدهن الوجه بالبيض المخفوق، ونضعها في الفرن على درجة 200 وتترك حتى تمام النضج.
- تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل خبز بالجبن والثوم والأعشاب للشيف سالي فؤاد:
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- دقيق سيمولينا.
- زيت زيتون.
مقادير الوجه:
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الروزماري.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 2 كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة.
للتقديم:
- صوص بيتزا دافئ.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونخلط به القليل من الدقيق مع السكر والماء الدافئ والخميرة، وتقلب المكونات وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة الملح والزيت وبقية الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتترك حتى تتخمر مرة أخرى.
- نحضر قالبا للفرن ويتم دهنه بالدقيق ونفرد به العجينة.
- نضع مقلاة على النار ويتم إذابة الزبدة بها، ثم إضافة الثوم البودرة والزعتر الجاف والريحان الجاف والروزماري الجاف مع التقليب.
- يتم دهن العجينة بالخليط، ويرش على الوجه الجبنة المبشورة.
- نضع الصينية بالفرن عالي الحرارة حتى النضج.
- تقدم إلى جانب صوص البيتزا، وبالهناء والشفاء.
