طريقة عمل كيكة الجزر

إليكم 3 وصفات مختلفة لتحضير كيكة الجزر، وهي: طريقة عمل كيكة الجزر العادية، وكيكة الجزر بالبرتقال، وكيكة الجزر للشيف سالي فؤاد.

كيكة الجزر من أنواع الكيك اللذيذة، والجزر يجعل لها مذاقا مميزا ومختلفا، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل من خلال 3 وصفات مختلفة، وهي طريقة عمل كيكة الجزر العادية، وكيكة الجزر بالبرتقال، وأيضا كيكة الجزر على طريقة الشيف سالي فؤاد. 

طريقة عمل كيكة الجزر:

المقادير:

• جزر مبشور.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر البني.
• 3 بيضات.
• باكو من الفانيليا.
• باكو من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• عين جمل (جوز) مفروم.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ويتم وضع السكر والزيت به، ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• نضع الفانيليا وبشر البرتقال، ويتم خفق المكونات لمدة خمس دقائق تقريبا.
• يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع البيكنج بودر والقرفة، ونضع رشة من الملح مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.
• نضع الجزر وعين الجمل ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل.
• نحضر صينية الفرن ويتم دهنها بالزيت ويوضع بها خليط الكيك.
• نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام نضج الكيك.
• تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

كيكة الجزر والبرتقال:

المقادير:

• 3 أكواب وربع كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف الكوب من السكر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب من عصير البرتقال.
• 4 بيضات.

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزيت والبيض والفانيليا ونخلط المكونات جيدا.
• نضع السكر إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون، ونخفق المكونات مرة أخرى.
• يصب الخليط في وعاء ويضاف إليه الجزر المبشور وجوز الهند والقرفة، ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
• يتم خلط الدقيق مع الصودا والبيكنج بودر، ثم إضافتها إلى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
• نحضر صينية الكيك وتدهن بالزيت ويصب بها الخليط.
• توضع الصينية بالفرن على درجة 180 ويترك لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الجزر للشيف سالي فؤاد:

المقادير:

• 3 أكواب وربع كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• ثلث كوب من العسل الأسود.
• كوب وثلث كوب من السكر الأبيض.
• 3 بيضات.
• نصف باكو البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 600 جرام من الجزر المبشور.
• جوز مجروش وسليم.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• جبنة مربعات.
• كريمة اللباني.
• كريم شانتيه بودرة.
• نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

• نضع الزيت والبيض والسكر والعسل الأسود، والقرنفل والقرفة.
• يتم خفق المكونات جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
• نضيف إليها الجزر وعين الجمل، وتقلب المكونات جيدا.
• يتم خلط الدقيق مع البيكنج صودا، والبيكنج بودر والملح.
• يضاف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض، وتقلب جميع المكونات حتى نحصل على عجينة الكيك.
• نحضر قالب للفرن وندهنه بالزيت ويصب به الخليط.
• نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وتترك حتى تبرد.
• في وعاء يتم وضع الكريم شانتيه والكريمة ويتم خفقهم بشكل جيد.
• نضع الجبنة والسكر البودرة ويتم الاستمرار بالخفق.
• يتم وضع الخليط في كيس الحلواني ويتم تزيين الكيكة به، ويرص عليها عين الجمل الصحيح وبالهناء والشفاء.