منوعات
طريقة عمل كيكة التمر
كيكة التمر من أنواع الكيك الغنية بالمغذيات التي تمد الجسم بالطاقة.. إليكم طريقة عمل كيكة التمر العادية، وكيكة التمر بالجوز.
تعد كيكة التمر من أنواع الكيك الغنية بالمغذيات التي تمد الجسم بالطاقة، لاحتوائها على التمر الذي يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن الرائعة للصحة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر العادية وكيكة التمر بالجوز.
طريقة عمل كيكة التمر العادية:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- يتم وضع التمر بعد تقطيعه في وعاء، ويصب عليه كوب الماء المغلي.
- يترك لمدة ساعة ويتم تقليبه حتى يذوب التمر في الماء.
- يتم وضع الزعفران والهيل المطحون على التمر ويتم التقليب.
- في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا، والفانيليا والملح.
- تخفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع البيض بالتدريج مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويضاف خليط التمر، ويتم خفق جميع المكونات حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نحضر صينية للكيك ويتم دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق ويتم صب خليط الكيك بها.
- نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 في الرف الأوسط لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمام نضج الكيك.
- تقطع وترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة التمر بالجوز:
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من التمر المفروم.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- يتم وضع التمر والزبيب والزبدة والبيكنج صودا في وعاء.
- يصب عليهم الماء المغلي ويترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- نضع السكر والبيضة في وعاء آخر، ويتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف الجوز المطحون والدقيق مع الاستمرار في الخفق.
- نضع مزيج التمر المنقوع إلى خليط الدقيق، ويتم خفق المكونات جيداً حتى تمتزج تماما.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ويتم صب خليط الكيك بها.
- نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
