طريقة عمل كيكة المانجو بوصفات لذيذة ومختلفة وسريعة التحضير

تعرفوا على طريقة عمل كيكة المانجو اللذيذة، بطرق مختلفة منها طريقة عمل كيكة بصوص المانجو وحلى المانجو البارد ووصفات أخرى لتستمتعوا بمذاق أفضل الفواكه الإستوائية.

تعد كيكة المانجو من أنواع الكيك الشهية لتي يفضلها كثيرون، خاصة في فصل الصيف مع ازدهار االمانجو وانتشارها، ونقدم لكم طريقة عمل كيكة المانجو العادية، إلى جانب وصفات أخرى لذيذة للكيك والمانجو.

طريقة عمل كيكة المانجو العادية

بالاعتماد على مكونات منزلية، مضاف لها ثمار المانجو المعروف عنها المذاث القوي والشهي، يمكنك عمل كيكة المانجو وإسعاد من تحبونهم.

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من المانجو المقطعة إلى مكعبات.
• كوب إلا ربع من الزبدة الطرية.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ربع كوب من حليب جوز الهند.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة المانجو العادية

1. نضع المانجو في الخلاط الكهربائي ويتم خلطها جيدا.
2. نحضر وعاء ويتم وضع السكر والزبدة به، ويتم الخفق من خلال استخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نضع البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
4. نضيف إلى المكونات نصف كوب من عصير المانجو ونخفقها معا.
5. نضع حليب جوز الهند والدقيق، وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر بالتبادل مع الاستمرار بالخفق.
6. نضيف بقية عصير المانجو ورشة الملح، ويتم خفق جميع المكونات حتى تمتزج.
7. نحضر صينية ويتم دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق، ويصب بها خليط الكيك.
8. نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى نضج الكيك.
9. تترك الكيكة حتى تبرد ويتم تقطيعها، وترش بالسكر البودرة وتقدم بالهناء والشفاء.

كيفية اختيار المانجو حسب النوع.. وأيهم أشهى ومناسب للتخزين

طريقة عمل كيكة بصوص المانجو

وصفة لعمل كيكة المانجو بطريقة سهلة وباستخدام صوص المانجو الذي يضيف لها مذاقا شهيا.

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من اللبن.
• رشة ملح.

مقادير صوص المانجو:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب إلا ربع من الجبنة الكريمي.
• كوب من عصير المانجو المركز.

طريقة تحضير كيكة بصوص المانجو

1. خفق الزبدة مع الجبنة جيدا.
2. نضيف إليها عصير المانجو المركّز، ويتم خفق جميع المكونات حتى تمتزج.
3. يتم وضع الصوص في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا.
4. لتحضير الكيك نفصل بياض البيض عن الصفار، ونخفق البياض حتى نحصل على قوام هش ويترك جانبا.
5. يتم خلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
6. نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسكر، ويتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
7. نضيف صفار البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
8. نضيف خليط الدقيق واللبن بالتبادل مع الخفق.
9. نضع بياض البيض ونستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
10. يقسم الخليط إلى قسمين في صينيتين مدهونتين بالزبدة والدقيق.
11. يتم وضعهما في الفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى تمام النضج.
12. يتم ترك الكيك حتى يبرد ويتم دهن إحداهما بنصف كمية الصوص، وتوضع الكيكة الأخرى فوقها وتدهن من على الوجه ببقية الصوص.
13. توضع بالثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة المانجو بدون بيض

لا يفضل كثيرون إضافة البيض إلى الكيك والحلوى، ولذلك يمكنك اختيار طريقة عمل كيكة المانجو بدون بيض لتتناسب معهم، وتظل هشة وإسفنجية.

المقادير:

• كوب إلا ربع سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج باودر.
• كوب مانجو مقطعة شرائح أو مكعبات.
• 1/4 كوب لبن
• 2 و1/2 كوب دقيق.
• رشة ملح

طريقة تحضير كيكة المانجو بدون بيض

1. يتم وضع قطع المانجو في الخلاط الكهربائي، مع إضافة اللبن، حتى تمتزج وتصبح سائلة.
2. في وعاء للعجن، يتم مزج المكونات معا بوضع السكر مع المانجو السائلة، ثم إضافة الزيت ونصف كوب ماء مغلي.
3. مزج المكونات يدويا جيدا، ثم إضافة الفانيليا والاستمرار في المزج.
4. يتم وضع الدقيق في النهاية، مع البيكنج باودر،وخلط كل المكونات معا.
5. يتم الخلط باستخدام المضرب اليدوي في اتجاه واحد.
6. بعد أن يصل عجين الكيكة إلى القوام المتوسط، يتم وضغ=عها في صينية مدهونة بطبقة من الزبد أو الزيت.
7. يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حراراة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبا، تصبح جاهزة للتناول بعدها.
   

طريقة عمل كيكة المانجو الباردة

يمكنكم استخدام ثمار المانجو التي قمتم بشرائها من أجل صنع حلوى منزلية شهية باردة، دون الحاجة إلى فرن، وتلك واحدة من طرق عمل كيكة المانجو الباردة، وهي التشيز كيك مانجو حسب وصفة الشيف آية حبيب.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المقادير

• باكو بسكويت سادة.
• 1/4 كوب زبدة سائلة
• 4 ثمار مانجو حجم متوسط.
• 3 ظرف جيلاتين جاهز.
• كوب إلا ربع سكر
• 15 مكعب جبنة كيري.
• كوب و1/3 كريمة حلويات سائلة
• ورق زبدة

طريقة تحضير كيكة المانجو الباردة

1. يتم طحن البسكويت جيدا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الزبدة السائلة حتى يتماسك.
2. في صينية مخصصة للحلويات، يتم تغطيتها بورق الزبدة من جميع الجوانب، ثم يتم وضع طبقة البسكويت ومساوته.
3. توضع الصينية في الثلاجة، لحين الانتهاء من باقي الخطوات.
4. تقطيع ثمار المانجو إلى شرائح أو مكعبات، ثم وضعها في محضر الطعام (الكبة) أو الخلاط الكهربائي.
5. بعد أن تصبح المانجو ناعمة وممتزجة مثل البويريه، يتم فصل كوب منه ووضعه جانبا.
6. وفي الخلاط أو الكبة، يتم إضافة كل المكونات على المانجو (السكر، والجيلاتين السائل، وكريمة الخفق، والجبنة الكيري).
7. بعد أن تمتزج كل المكونات معا، ويصبح قوامها لين، يتم إخراج الصينية من الثلاجة، ووضع المزيج فوق طبقة البسكويت.
8. وترك الكيكة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا، وليكن لمدة ساعتين
9. من الممكن عمل طبقة من جيلاتي المانجو، عن طريقة مزج الجسلاتين السائل مع كوب من المانجو المهروسة أو البويريهن وتقليبهم جيدا.
10. بعد أن تبرد الكيكة، يتم وضع الجيلاتي فوقها، وتدخل الثلاجة ثانية حتى تتماسك كل مكونات، ويتم تقطيعها وتناولها باردة.

المانجو ملكة الفواكه، وأكثر الفواكه الإستوائية المحبوبة حول العالم، ويمكن الاستمتاع بتناولها بطرق متعددة، منها طريقة عمل كيكة المانجو العادية والباردة وبوصفات مختلفة.