منوعات

طريقة عمل برجر الدجاج‎‏ مع البطاطس بالبيض في المنزل

الثلاثاء 2017.12.19 02:52 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 2835قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل برجر الدجاج‎‏

طريقة عمل برجر الدجاج‎‏

طريقة عمل برجر الدجاج‎‏ في المنزل سهلة للغاية، ويعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق الأمريكية المنتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، فكيف يمكنك تحضير برجر الدجاج في المنزل مثل المطاعم بسهولة ؟

في السطور التالية نقدم العديد من الطرق المختلفة لعمل ألذ برجر دجاج لا يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج، حيث يحتوي برجر الدجاج على نسبة كبيرة من الفوائد الطبيعية لما يحتويه البرجر من العناصر الغذائية المرتفعة المهمة للجسم، مثل كل من الدهون والكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها من المعادن الغذائية المختلفة.

طريقة عمل برجر الدجاج

المكونات:

  • نصف كيلو دجاج مغسول ومخلي من الجلد والعظام.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • رشة من كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الكزبرة.
  • كاتشاب.
  • مايونيز.
  • خردل.
  • ملفوف مقطع إلى شرائح.
  • خبز للحشو.

الطريقة:

  • ضعي الدجاج المخلي من العظام والجلد في محضرة الطعام، ويتم الفرم جيداً ليكون ناعماً.
  • يضاف إلى ما سبق كل من الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل.
  • يتم المزج جيداً إلى الحصول على الخليط الناعم.
  • يضاف إلى ما سبق البهارات والأوريجانو، والملح والفلفل الأسود.
  • استمري في التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم.
  • يتم تشكيل البرجر إلى أقراص، توضع في القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
  • يقلب على جميع الجهات إلى النضج، كما يمكن وضع أقراص البرجر على الشواية المدهونة بالزيت، وتترك الى ان تحمر على الجهتين.
  • توضع أقراص البرجر في الخبز المدهون بالمايونيز والكاتشاب والخردل.
  • يضاف إلى الخبز كل من الملفوف، والخيار والطماطم والبطاطس المقلية.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل برجر الدجاج بالبقسماط

المكونات:

  • 600 جرام من دور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم.
  • رشة من كل من الملح والفلفل الأبيض.
  • 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 5 أرغفة خبز البرجر.
  • كوب من الخس أو الملفوف المقطع لقطع كبيرة الحجم.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة من الطماطم المقطع إلى حلقات.

الطريقة:

  • ضعي الدجاج المسحب من الجلد والعظام في محضرة الطعام، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم.
  • يضاف إلى الدجاج كل من الخردل والثوم والملح والفلفل الأبيض، إلى الحصول على العجينة الناعمة.
  • يتم تكوير الخليط إلى كرات يتم فردها جيداً للحصول على الأقراص المتساوية الحجم.
  • تغمس اقراص البرجر في الدقيق ثم في البيض المخفوق، ثم تغمس في خليط البقسماط، حتى تتغطى تماماً.
  • ضعي الأقراص في الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم تقليبها على جميع الجهات إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • توضع أقراص البرجر في الخبز مع كل من الطماطم والبصل والخس.
  • تقدم مع البطاطس المقلية بالبيض، وبالهناء والشفاء.

أصابع البطاطس المقلية بالبيض

المكونات:

  • 4 ثمرات من البطاطس المتوسطة الحجم.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مقادير خليط البيض :

  • ربع كوب حليب سائل.
  • حبة بيض.
  • ثمن ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • زيت ذرة.

الطريقة:

  • تغسل حبات البطاطس جيداً بالماء، ثم يتم تقطيعها إلى أصابع رقيقة بالقشور.
  • ضعي كل من الفلفل، والكركم، والدقيق، والبقدونس، والريحان، والكزبرة، والملح، والأوريجانو، والبابريكا، والثوم، والبصل معاً في وعاء، ويتم المزج جيداً.
  • اخلطي كل من الحليب والبيض والبيكنج بودر في وعاء معاً جيداً.
  • اغمسي أصابع البطاطس في خليط البيض، ثم توضع في مزيج الدقيق السابق تحضيره.
  • اقلي أصابع البطاطس في الزيت الساخن فى مقلاة على النار، إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات