سكالوبيني.. وصفة جديدة لطهي الدجاج في رمضان
مع اقتراب شهر رمضان من نهايته، أصبح البحث عن وجبة جديدة لتجربتها عملية معقدة ومحيرة؛ فالجميع يسأل الآن ماذا نتناول على الإفطار؟.
ويبدو أننا جربنا كل الأصناف في رمضان، حتى أصبحت سيدة المنزل تمل من سؤال ماذا نتناول اليوم، ولكن لا داعي للتوتر والحيرة اليوم.
قدّم موقع "ذا كيتشن" الأمريكي وصفة دجاج مبتكرة ولذيذة يمكن تجربتها اليوم مع أسرتك.
دجاج سكالوبيني
المكونات: قطع صدور دجاج مخلية من العظام والجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة، ليمون كبير، بقدونس للتزيين، ملعقة ملح صغيرة، ملعقة فلفل صغيرة، وربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف كوب مرقة دجاج، وملعقتي زبدة وكريمة طهي.
الخطوات: اعصرِ الليمون حتى تحصلين على ربع كوب من العصير واخلطيه مع ورق البقدونس المقطع وضعيهما جانباً.
ابدأ بتحضير الدجاج وتتبيله بالملح والفلفل، ثم اغمسيه في مخلوط الدقيق متعدد الاستخدامات من الجهتين وتأكدي من هز الدجاج برفق كي لا يلتصق به دقيق زائد.
ادهنِ مقلاة عميقة بزيت الزيتون وضعي بها قطع الدجاج بعد أن تسخن، وانتظري حتى ينضج الدجاج تماماً ويصل إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشاً، ثم كرري نفس الخطوة مع بقية قطع الدجاج حتى انتهاء التسوية.
وبعد رفع الدجاج من المقلاة نقوم بوضع نصف كوب كريمة طهي، ونصف الليمون ومرقة الدجاج ونصف ملعقة ملح ونتركها سوياً حتى يتم الطهي ويصبح السائل سميكاً بعض الشيء ولونه أغمق، ثم نقوم بوضع الدجاج مجددًا في السائل مع تقليب الزبدة معه حتى تذوب.
وللتقديم يتم وضع البقدونس فوق الدجاج للزينة ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو المكرونة، واستمتعي بأطيب مذاق للدجاج السكالوبيني.
