5 وصفات مبتكرة لطهي القرنبيط في رمضان
يحتوي القرنبيط على فوائد غذائية كثيرة، تجعله صنفا لا يمكن الاستغناء عنه في رمضان؛ فهو يعزز عملية الهضم ويساعد في الوقاية من السرطان.
ورغم مزاياه المتعددة، تحتار سيدة المنزل كيف يمكن أن تستخدمه في أطباق جديدة ومبتكرة، غير طرق الطهي التقليدية.
وقدم موقع "تايستي" الأمريكي وصفات مبتكرة وبسيطة لطهي القرنبيط في رمضان.
1- بيتزا بعجينة القرنبيط
للتحضير، نحتاج: نصف كوب صلصلة طماطم، ونصف كوب جبن شيدر مبشور، وربع كوب بيبروني، وربع كوب أوراق ريحان وقطعة قرنبيط مقطعة، وبيضتين كبيرتين ونصف كوب موتزريلا.
التجهيز، نضف القرنبيط في الخلاط ثم نطهيه في الميكرويف حتى يصبح سائلاً ونقلبه مع البيض والجبن والبهارات، ثم نفرده في صينية ونطهيه في الفرن لمدة عشر دقائق ونخرجه كي نضع عليه مكونات البيتزا من صوص وبيبروني ويدخل الفرن مجددًا كي تسيح المكونات.
2- قرنبيط بصوص بافلو
تصلح هذه الوصفة لعشاق الطعام الحار، وللتحضير نحتاج كوب دقيق وملعقة ثوم بودرة، وملعقة بصل بودرة وملعقة شطة، وكوب حليب، وربع كوب ماء، وثمرة قرنبيط مقطعة، وصوص رانش وبافلو حار.
وللتجهيز، نخلط الدقيق مع مسحوق البصل والثوم وبقية البهارات حسب الطلب، ومعها الحليب حتى تمام التجانس، ثم نضع القرنبيط ونغمسه في السائل، ونرصه في صينية تدخل الفرن وبعد 10 دقائق يتم تقديمه مع صوص الرانش والبافلو الحار.
3- قرنبيط مخبوز بالجبنة
يناسب القرنبيط الأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن بسبب عدد سعراته القليلة، فضلاً عن كونه غني بفيتامين سي.
ولتحضير وجبة القرنبيط المحمص بالجبنة، نحتاج: 3 فصوص ثوم وملعقة زيت زيتون وملعقة بابريكا ونصف كوب جبن بارميزان، ويتم مزج القرنبيط بالبهارات والزيت ورصها في صينية يتم وضعها في الفرن حتى يكتمل تحميصه، وعند التقديم ترش الجبنة المبشورة على القرنبيط ويتم تقديمه.
4- كرات القرنبيط
للتحضير، نحتاج ثمرة قرنبيط وكوباً من الكينوا يتم نقعه ليلة، وكوب بقسماط خبز، وكوب دقيق متعدد الاستخدامات، وكوب حليب وبهارات متنوعة.
وللتجهيز، نقوم بطهي القرنبيط مع الكينوا ونضيف البهارات، ثم نصنع كرات من الخليط تشبه كرات اللحم، ونغمس الكرات في البقسماط ثم نقوم بقليها، أو تحميرها في مقلاة على النار، ويقدم معها نوع الصوص المفضل لكِ بدلاً من كرات اللحم التقليدية.
5- قرنبيط بالطريقة اللبنانية
نحتاج كوب زيت طهي، وثمرة قرنبيط مقطعة، وليمونة مقطعة، وكزبرة للتزيين، وطحينة، وكوب بقسماط، ويتم خلط القرنبيط بالبقسماط وتحميره في مقلاة عميقة بها زيت ساخن، ويقدم مع صلصة الطحينة بعد تزيينه بالكزبرة.
