مجتمع

الفول الأخضر.. 3 طرق جديدة لإعداده في المنزل

الأربعاء 2017.11.29 02:17 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1013قراءة
  • 0 تعليق
طريقة طهي الفول الأخضر

طريقة طهي الفول الأخضر

أتى فصل الشتاء، وأصبحت الأفضلية للأكلات الساخنة الشهية التي تحتوي على القيم الغذائية المرتفعة والعناصر المفيدة للصحة، ومما لا شك فيه أن هناك العديد من الأكلات والوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام الفول الأخضر.

ويمكنك إعداد أنواع وأصناف من الفول الأخضر في المنزل، من بينها مقلوبة الفول الأخضر، يخنة الفول الأخضر، والفول الأخضر بالزيت، والفول الأخضر مع الطماطم، وغيرها من الوصفات المختلفة.

ومن خلال السطور القادمة نتعرف على أجمل الوصفات باستخدام الفول الأخضر وكيفية إعدادها في المنزل:


الفول الأخضر‎‏ مع الطماطم والصلصة

المكونات التي تحتاج إليها:

بصلة كبيرة الحجم.

ثوم مفروم فرماً ناعماً.

نصف كيلو من الفول الأخضر.

علبة صلصة متوسطة الحجم.

كأس كبير الحجم من الزيت للقلي أو الزبدة.

3 ثمرات من الطماطم المتوسطة الحجم.

رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.


طريقة الطهي:

يتم تقطيع الفول الأخضر إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم غسلها بالماء الجاري جيداً، وتترك جانباً حتى تتم تصفيتها من الماء جيداً.

بعد ذلك يتم فرم البصل فرماً ناعماً، ثم تتم إضافته إلى الزيت الساخن أو الزبدة المذابة في إناء على النار.

يترك البصل على النار مع التقليب حتى تحول إلى اللون الذهبي.

ويضاف الفول الأخضر مع التقليب على النار جيداً إلى أن يذبل جيداً، ثم تتم إضافة الماء إليه.

يترك على النار حتى الغليان، ثم تضاف كل من الصلصة والطماطم المقطعة إلى مكعبات.

وبعد ذلك يضاف كل من الملح والفلفل الأسود، ويترك المزيج على النار إلى الغليان، ثم تتم تهدئة الحرارة، ويترك إلى تمام النضج.

يرفع المزيج من على النار، ويوضع في طبق التقديم.

يقدم مع الأرز الأبيض


طريقة طهي الفول الأخضر‎‏ بالزيت

المكونات التي تحتاج إليها:

كيلو ونصف من الفول الأخضر المغسول والمقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

150 ملليلترا من زيت الزيتون.

2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.

القليل من الماء حسب الرغبة.

رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة الطهي:

يتم غسل الفول الأخضر جيداً بالماء، ثم يتم تصفيته من الماء جيداً، ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يوضع الثوم المفروم فرماً ناعماً في الزيت الساخن في إناء على حرارة متوسطة، ويتم تقليبه لمدة دقيقتين بدون أن يحترق.

تتم إضافة الفول الأخضر إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً.

يضاف كل من الملح والكزبرة المطحونة إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب جيداً.

توضع كمية من الماء إلى الخليط، ويترك المزيج على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق تقريباً.

تتم تهدئة الحرارة على الإناء، ويترك لمدة 90 دقيقة تقريباً، ويغطى الإناء مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة تقريباً، حتى لا يلتصق الفول في الإناء.

يرفع من على النار بعد تمام النضج.

يقدم مع السلطات والمخللات والخبز البلدي، وبالهنا والشفا.


الفول الأخضر باللبن

المكونات التي تحتاج إليها:

كيلو من الفول الأخضر.

كيلو من اللبن الزبادي.

كيلو من اللحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

حبة من البصل صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة القوام.

مكعب من مرقة الدجاج.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

القليل من القرفة.

قرنفل حسب الرغبة.

حبة من البيض.

طريقة الطهي:

يتم غسل اللحم في الماء جيداً، ثم يتم وضع اللحم في إناء ساخن على النار، ويتم تشويحها جيداً، مع كل من البصل والفلفل الأسود.

تتم إضافة الماء إلى اللحم ويترك على النار إلى الغليان، مع مراعاة التخلص من الرغوة أولاً بأول.

تضاف كل من القرفة والهيل وورق الغار إلى الإناء، ويترك على النار الهادئة إلى الغليان لمدة ساعة ونصف تقريباً.

يتم غسل الفول الأخضر جيداً بالماء الجاري، ثم تتم تصفيته من الماء الزائد، ويترك جانباً إلى حين الاستخدام.

يوضع في إناء على النار ويتم تقليب البصلة في الزيت إلى أن تذبل، ثم يضاف الفول الأخضر مع التقليب جيداً، ويترك على النار حتى تمام نضج الفول الأخضر.

ضع في الخلاط الكهربائي كلا من اللبن الزبادي والبيض والماء، ويتم الخلط جيداً، ثم تتم إضافة مرقة اللحم تدريجياً.

الآن قم بإضافة المزيج السابق تحضيره إلى الفول الأخضر، ثم تضاف مكعب المرقة، ويتم التقليب جيداً.

 يوضع الفول الأخضر مع اللبن في طبق التقديم وعليه يتم وضع مكعبات اللحم.

 ويقدم بالهنا والشفا.

تعليقات