طريقة عمل قرع العسل الحلو بالبشاميل

طريقة عمل قرع العسل (اليقطين) لها وصفات مختلفة ولذيذة.. تعرفوا على كيفية تحضير قرع العسل الحلو في المنزل.

قرع العسل Cucurbita pepo من الحلويات الشهية ذات المذاق الرائع، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة المفيدة للجسم.. لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره.

طريقة عمل قرع العسل الحلو

المقادير:

• 3 أكواب من الماء.
• 3 كيلو من القرع العسلي.
• ربع كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• ربع كوب من البقسماط.

مقادير الصلصة البيضاء (البشاميل):

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ربع كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مقادير الحشو:

• ربع كوب جوز الهند.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
  
• كمية من الزبيب.

طريقة التحضير:

• يتم تقشير القرع، وتقطيعه إلى مربعات صغيرة الحجم، وتوضع في إناء مع كل من الماء والسكر.
• يوضع الإناء على النار متوسطة الحرارة، ويترك إلى أن يلين القرع.
• تتم تصفية القرع، والاحتفاظ بكوب من ماء السلق جانباً.
• لعمل الصلصة البيضاء، يتم وضع الدقيق في الزيت في إناء متوسط الحجم على النار متوسطة الحرارة، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
• تتم إضافة ماء السلق، والحليب إلى خليط الدقيق، ويتم التقليب باستمرار إلى الحصول على القوام المتماسك.
• يترك المزيج إلى الغليان لمدة دقيقتين، ثم إضافة القرفة وماء الزهر، ويتم التقليب جيدا.
• يرفع من على النار، ويترك جانباً.
• يتم وضع كل من اللوز، وجوز الهند، والزبيب معاً في وعاء، مع التقليب جيداً.
• يتم رش البقسماط في القالب المدهون بالزبدة، وإضافة ربع كوب من الصلصة البيضاء، ثم تتم إضافة باقي كمية القرع، وفوقها يتم وضع الحشوة.
• يتم وضع ربع كوب من الصلصة البيضاء، وفوقها يتم وضع باقي كمية القرع، ثم رش البقسماط على الوجه.
• يوضع القالب في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية في منتصف الفرن، ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى الحصول على اللون الذهبي.
• يقدم وبالهناء والشفاء.