أشهى الوصفات لعمل الـ"براونيز بالجوز" بالمنزل

حلوى "البراونيز بالجوز" الشهية بوصفتين لذيذتين.. تعرفي على طرق تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

الـ"براونيز بالجوز" من الحلويات الأمريكية الشهيرة المحببة للجميع، خاصة الصغار، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات، وذلك لمذاقها اللذيذ، وكذلك سهولة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل براونيز بالجوز

المكونات

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب زبدة.
• 4 أكواب حبيبات الشيكولاتة بالحليب.
• كوب وربع من قطع الشيكولاتة الداكنة.
• 6 حبيبات من البيض كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة ونصف من القهوة المركزة.
• 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
• 2 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
• 2 كوب إلا ثلث سكر.
• 2 كوب وربع جوز مبشور.

طريقة التحضير

• ضعي في وعاء كلا من الزبدة وحبيبات الشيكولاتة بالحليب، مع قطع الشيكولاتة الداكنة.
• يوضع الوعاء على النار الهادئة في حمام مائي، مع التقليب من آن لآخر  حتى ذوبان المزيج.
• يرفع الخليط من على النار، ويترك جانبًا لمدة ربع ساعة تقريبًا إلى أن تهدأ الحرارة.
• يضاف الماء المغلي إلى مسحوق القهوة المركز في وعاء.
• يقلب المزيج جيدًا إلى الذوبان، ويترك جانبًا حتى تهدأ الحرارة.
• يخلط كل من البيض والقهوة المركزة والفانيلا والسكر معًا باستخدام المضرب اليدوي، حتى الحصول على المزيج المتجانس.
• يضاف خليط الشيكولاتة إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب حتى التجانس، ويترك المزيج حتى يبرد.
• ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر معًا في وعاء، ثم يخلط الجوز المبشور وكوبان من حبيبات الشيكولاتة بالحليب، وربع كوب من مزيج الدقيق السابق تحضيره.
• يمزج الدقيق وخليط الشيكولاتة والبيض، وتقلب المكونات جيدًا.
• ضعي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم يضاف إلى خليط الكيك، ويتم التقليب بالملعقة.
• يوضع خليط البراونيز في صينية، وتوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل براونيز بالجوز والكاكاو

المكونات

• 250 جراما من الزبدة.
• 200 جرام من الشيكولاتة السوداء.
• 65 جراما من الدقيق "ما يعادل نصف كوب".
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 360 جرام سكر بودرة.
• 90 جراما من بودرة الكاكاو.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 100 جرام من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.

طريقة التحضير

• توضع الشيكولاتة والزبدة معًا في حمام مائي على نار هادئة، ويترك إلى تمام الذوبان.
• يُنخل الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج بودر معًا في وعاء، ثم تتم إضافة السكر، ويتم التقليب.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط الشيكولاتة، وتقلب المكونات جيدًا.
• اخفقي في وعاء كلا من البيض والفانيلا معًا، ويضافان إلى المزيج مع التقليب.
• يُضاف الجوز ثم التقليب جيدًا.
• يوضع الخليط في طبق الفرن مبطنا بورق الزبدة.
• يدخل القالب الفرن في درجة حرارة 180 مئوية، ويترك لمدة ثلث الساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
• يترك حتى يبرد، ثم يتم تقطيعه إلى مربعات ويقدم بالهناء والشفاء.