منوعات

وصفات لأشهى الحلويات الجافة‎‏

الثلاثاء 2017.12.5 10:20 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 5091قراءة
  • 0 تعليق
حلويات جافة

حلويات جافة

الحلويات الجافة من أنواع الحلويات التي يحبها الكثير منّا؛ فهي تُعَد أفضل أنواع الحلويات التي تتناسب كثيرا مع فصل الشتاء؛ ولا سيما مع كوبٍ من الشاي الساخن، والتمتع بالطعم اللذيذ.

إليك فيما يلي أجمل وصفات حلويات جافة‎‏ شتوية، يمكن تحضيرها بسهولة لتكون وجبة فطور رائعة.

وصفات حلويات جافة‎‏ وتحضير حلويات جوز الهند

المكونات والمقادير التي تحتاجين إليها:

● 200 جرام من الزبدة أو السمنة غير الذائبة.

● 60 جراما من السكر البودرة الناعم.

● 80 جراما من جوز الهند المبشور.

● نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

● ملعقة صغيرة من الفانيليا.

● 200 جرام من الطحين الأبيض.

● ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير والإعداد:

● يخلط كل من السكر والزبدة جيدا معا بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق تقريبا، أو في الخلاط الكهربائي.

● يضاف إلى ما سبق كل من الفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند، ويتم الخلط جيدا لمدة نصف دقيقة تقريبا.

● يضاف إلى ما سبق الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على العجينة الطرية.

● قومي بتكوير الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ويتم تزيينها بالقليل من القرفة.

● توضع كرات الجوز الهند في صينية، وتوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.

● تترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.

● تترك جانبا إلى أن تبرد، ثم توضع في طبق التقديم.


وصفات حلويات جافة‎‏ وتحضير الكوكيز: 

المكونات والمقادير التي تحتاجين إليها:

● كوب من الزبدة اللينة.

● كوب إلا ربع من السكر الأبيض.

● كوب إلا ربع من السكر البني.

● بيضة واحدة.

● كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

● ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

● رشة من الملح.

مقادير السكر:

● ثلث كوب من الحليب السائل.

● 3 أكواب من السكر المطحون.

● لون طبيعي زهري.

طريقة التحضير والإعداد:

● يتم المزج بين كل من الحليب والسكر البودرة معا في وعاء، ويترك على النار إلى أن يسخن تماما، ثم يرفع من على النار ويترك جانبا إلى أن يبرد تماما.

● قومي بالخلط بين كل من الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني معا خلطا جيدا، إلى الحصول على المزيج الهش كريمي القوام، ثم تضاف إليها بيضة ويتم الخفق جيدا.

● يضاف إلى ما سبق الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويتم التقليب جيدا بالملعقة الخشبية.

● يتم أخذ كمية من الخليط ويتم ترقيقها جيدا وفردها، باستخدام قوالب التقطيع يتم تقطيع العجينة إلى أشكال، ومن ثم يتم وضع القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة.

● توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية وتترك فيه لمدة 10 دقائق تقريبا.

● تخرج الصينية من الفرن ثم يتم وضع الكوكيز في خليط السكر، ثم تترك جانبا إلى أن تتماسك.


وصفات حلويات جافة‎‏ وتحضير مثلثات اللوز

المكونات والمقادير التي تحتاجين إليها:

أولا طبقة اللوز:

● نصف كيلو من اللوز المقشر والمسلوق.

● ربع كيلو سكر.

● 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

● ملعقة صغيرة من القرفة.

● نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز.

● ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

● مربى الفراولة أو الكرز.

ثانيا العجين:

● نصف كيلو زبدة.

● 400 جرام من السكر.

● 700 جرام من الدقيق..

● 200 جرام مايزينا.

● ملعقة صغيرة من روح اللوز.

طريقة التحضير والإعداد:

● لعمل طبقة اللوز يتم المزج بين كل من اللوز والسكر معا جيدا، ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب جيدا.

● ضعي كلا من القرفة وماء الزهر وروح اللوز إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب جيدا إلى الحصول على المزيج المتجانس.

● يتم تكوير المزيج إلى كرات صغيرة في الحجم، وتترك جانبا.

● لتحضير العجين يتم المزج بين كل من السكر والزبدة وروح اللوز والخميرة والمايزينة، ويتم التقليب جيدا.

● قومي بإضافة الدقيق تدريجيا إلى ما سبق مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس.

● يتم فرد العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.

● يتم تقطيع العجين إلى دوائر، ويتم وضع كل دائرة على راحة اليد ويتم وضع وسطها ملعقة من المربى، وفوقها يتم وضع كرة من كرات اللوز السابق تحضيرها.

● يتم ثني العجين ليكون على شكل مثلث، وتكون كرة اللوز في المنتصف.

● ضعي الحلوى في صينية توضع في الفرن الساخن، وتترك إلى أن تتحمر، ثم تخرج الصينية ويتم تزيينها برقائق اللوز.



تعليقات