منوعات
الكيك الإنجليزي.. نكهات مختلفة بأبسط الطرق
الكيك الإنجليزي ذو مذاق يرتبط لدى معظم الناس بطعم كوب من الشاي أو القهوة، تابع للتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي بسهولة
طريقة عمل الكيك الإنجليزي من الطرق البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المطبخ، للحصول على أجمل مذاق من أصناف الكيك الشهي واللذيذ والمحبب لدى الجميع.
ويعرف الإنجليز بحبهم الشديد لتناول الكيك على الفطور مع احتساء كوب من الشاي، وهي واحدة من العادات التي يحافظون عليها، ويمكن تحضير الكيك الإنجليزي بالعديد من الطرق المختلفة، فتابع للتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي في السطور التالية..
طريقة عمل الكيك الإنجليزي:
المكونات اللازمة للتحضير:
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة وربع من البيكنج بودر.
- ملعقةٌ صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال الطازج.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من الزيت النباتي، أو الزبدة.
- كوب وربع من السكر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبيب أو الجوز المجروش.
طريقة التحضير:
- يُنخل كل من الدقيق والبيكنج بودر معاً في وعاء، ويتم خفق كل من السكر والبيض والفانيليا وبشر البرتقال والعصير والحليب والزيت معاً في وعاء آخر.
- يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق، ويتم تقليب المزيج معاً جيداً إلى الحصول على العجينة الرخوة.
- يوضع خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- يوضع على خليط الكيك الزبيب والجوز المجروش.
- يتم إدخال القالب في الفرن في درجة حرارة 150 مئوية، ويترك لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
- يخرج من الفرن، ويتم رشه بالسكر البودرة.
- يترك إلى أن يبرد، ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيك الباركين الإنجليزي:
المكونات:
- 200 جرام من الزبدة.
- بيضة كبيرة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 200 جرام من القطر.
- 85 جراما من الدبس.
- 100 جرام من الشوفان.
- 150 جراما من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير:
- تدهن صينية بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اخلطي بين كل من السكر والقطر والدبس والزبدة معاً في إناء على النار المتوسطة الحرارة، مع التقليب إلى ذوبان السكر.
- يرفع المزيج من على النار، ثم يضاف الشوفان والدقيق والزنجبيل إلى ما سبق.
- أضيفي كل من الحليب والبيض مع التقليب جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
- يوضع خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة، ويترك لمدة ساعة تقريباً في الفرن الساخن في درجة حرارة 140 مئوية.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
كيكة الفول السوداني الإنجليزية بنكهة القهوة:
المكونات:
- 100 جرام من الشوكولاتة السوداء.
- إصبع صغير من الزبدة.
- كوب من اللوز أو البندق المحمص المطحون.
- 80 جراماً من النشا.
- 4 حبات من البيض.
- كوب من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- 100 مل من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- توضع الشوكولاتة في حمام مائي إلى الذوبان، ثم يضاف إليها القهوة سريعة الذوبان، ويتم التقليب إلى الذوبان تماماً، ثم يترك جانباً.
- توضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ويتم المزج جيداً للحصول على المزيج المتجانس، ثم تضاف الفانيليا، ويتم الخفق جيداً، إلى الحصول على القوام الكريمي.
- يضاف البيض تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف اللوز او البندق مع الخلط جيداً، ثم الشوكولاتة الذائبة مع القهوة، ثم الكريمة السائلة، ويتم الخفق جيداً.
- يضاف كل من النشا والبيكنج بودر مع الخلط لمدة دقيقتين، والحصول على خليط الكيك.
- يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً، إلى تمام النضج.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
