منوعات

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة‎‏.. "المدلوقة" في المنزل

الخميس 2017.12.21 03:24 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 8811قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة‎‏

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة‎‏

ليالي لبنان بالقشطة‎‏ هي إحدى الحلويات سهلة التحضير، ومنخفضة التكلفة، كما أنها من ألذّ الحلويات التي يمكن إعدادها على المائدة الرمضانية، وتحتوي على فوائد غذائية كبيرة.

وتتميز ليالي لبنان بالقشطة‎‏ بأنها من الحلويات التي تعمل على إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة، وترجع أصول تلك الحلوى إلى لبنان، وفي سوريا تسمى بحلوى المدلوقة، ويتم تزيينها بالمكسرات والقطر، وشراب الورد.

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة‎‏

 ليالي لبنان بالقشطة

المكونات:

  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من السميد.
  • ربع كوب من السكر.
  • 2 حبة من المستكة المطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • علبة قشطة كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير:

  • يوضع كل من الحليب والسكر والمستكة وماء الورد معاً في وعاء.
  • يوضع المزيج على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يضاف إلى الخليط السميد الناعم، ويتم التقليب باستمرار بالملعقة الخشبية إلى الغليان، للحصول على المزيج الكثيف.
  • ضعي الخليط في طبق بايركس، ويترك جانباً إلى أن يبرد تماماً.
  • ضعي طبقة متوسطة الكثافة من القشطة على السميد في الطبق، ثم يدخل الطبق في الثلاجة.
  • يترك الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين إلى حين تماسك القشطة.
  • ضعي صبغة الحلويات على القطر مع التقليب جيداً، ثم يوضع القطر على سطح الطبق.
  • يتم رش كمية من الفستق الحلبي المجروش على الطبق.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

ليالي لبنان بالقشطة‎ والنشا

ليالي لبنان بالقشطة‎ والنشا

المكونات:

  • كوب من السميد.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب إلا ربع من السكر الحبيبات.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • 2 علبة قشطة جاهزة.
  • كوب من الجبنة الحلوم الحلوة المبشورة.
  • ربع كوب من عسل النحل.
  • 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي كمية من الماء في إناء مع الحليب البودرة، ويتم التقليب إلى ذوبان الحليب.
  • يضاف كل من النشا والسميد والسكر الناعم إلى ما سبق.
  • يضاف السكر الحبيبات إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب حتى ذوبان المزيج.
  • يضاف كل من ماء الورد وماء الزهر والفانيليا إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب إلى حين الحصول على القوام الغليظ.
  • يرفع المزيج من على النار، ثم تضاف الجبنة الحلوة، ويتم التقليب جيداً إلى الذوبان، وإلى تجانس المزيج.
  • يوضع ليالي لبنان في طبق ويترك جانباً إلى أن يبرد، ثم توضع طبقة من القشطة على سطح الطبق.
  • يدخل الطبق في الثلاجة، ويترك لمدة ساعتين على الأقل إلى أن يتماسك الخليط.
  • ضعي طبقة من الفستق الحلبي المجروش على السطح، ثم يرش العسل على الوجه.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

ليالي لبنان بالقشطة‎‏ بالبسكويت

ليالي لبنان بالقشطة‎‏ بالبسكويت

مقادير الطبقة الأولى:

  • كوب من الحليب السائل.
  • بسكويت سادة.

مقادير الطبقة الثانية:

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السميد.
  • كوب من الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الطبقة الثالثة:

  • علبة من كريمة دريب ويب.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير:

  • المزج بين كل من السكر والسميد والماء والفانيليا معاً، ويترك المزيج في وعاء على النار، ويترك إلى تماسك القوام، ثم يترك المزيج جانباً.
  • غمس قطع البسكويت في الحليب، ويوضع في صينية التقديم.
  • ضعي طبقة السميد السابق تحضيرها على البسكويت.
  • خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها القشطة، ويتم الخفق جيداً.
  • ضعي طبقة الكريمة على طبقات السميد والبسكويت في الصينية.
  • ترش الصينية بالكاكاو البودرة.
  • تدخل الصينية الثلاجة، وتترك حتى تبرد.
  • تخرج من الثلاجة، وتقدم وبالهناء والشفاء.

ليالي لبنان بالقشطة‎‏ بالقطر

ليالي لبنان بالقشطة‎‏ والقطر

المكونات:

  • 12 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • 6 أكواب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 10 ملاعق كبيرة من السميد.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • علبة من القشطة.
  • قطر حسب الرغبة.
  • فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

  • اخلطي كلا من الحليب والنشا والسميد والسكر والفانيليا وماء الورد والماء معاً في وعاء.
  • يوضع المزيج على النار، مع التقليب جيداً، ويترك المزيج على النار حتى الغليان، والحصول على المزيج المتجانس.
  • ضعي الخليط في أكواب، ويترك جانباً إلى أن يبرد، ثم بوضع في الثلاجة ويترك إلى أن يجمد.
  • ضعي طبقة من القشطة على الأكواب، ويتم تزيينها بالفستق الحلبي.
  • ضعي القطر على الأكواب، وتقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات