منوعات

طريقة عمل جاتو شاتو

الثلاثاء 2017.12.5 11:05 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 2270قراءة
  • 0 تعليق
جاتو شاتو

جاتو شاتو

يُعَد جاتو شاتو Gateau Chateau من الوصفات الفرنسية ومن أهم أنواع الكيك، ويمكن إعداد جاتو شاتو بالشوكولاتة أو الفانيليا أو الكراميل، كما يمكن تزيين الجاتو بالكريمة، ويمكن تزيينه بالفراولة والتوت والكرز.. كل حسب ذوقه

فكيف يمكنكِ إعداد طريقة عمل جاتو شاتو المغطى بصوص الشوكولاتة السائل؟

تابعي للتعرف على المزيد: 

طريقة عمل جاتو شاتو بالفانيليا

المكونات التي تحتاجين إليها:

● كوب من الدقيق.

● كوب من الزيت النباتي.

● بيضتان كبيرتان.

● نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

● كوب من السكر الناعم المطحون.

● نصف كوب من الكاكاو البودرة.

● ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

● ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

● رشة من الملح.

● ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير والإعداد:

● يتم المزج بين كل من السكر الناعم والحليب السائل، ويتم الخفق جيدا في الخلاط الكهربائي.

● قومي بإضافة كوب الزيت إلى ما سبق، ويتم المزج إلى الحصول على الخليط المتجانس.

● قومي بإضافة الكاكاو البودرة ورشة الملح إلى ما سبق ويتم الخفق جيدا إلى الذوبان.

● يتم وضع كوب من المزيج في وعاء صغير الحجم، ويترك جانبا في الثلاجة، ويترك الباقي في وعاء كبير.

● تتم إضافة البيكنج باودر إلى المزيج في وعاء كبير.

● يتم الخفق جيدا، ثم تتم إضافة الدقيق إلى ما سبق، ويتم الخفق باستمرار حتى الحصول على المزيج المتجانس.

● قومي بإضافة الفانيليا السائلة، وتتم إضافة البيضة ويتم المزج جيدا إلى الحصول على المزيج المتجانس.

● تضاف البيضة الثانية، ويتم الخفق مرة أخرى، ثم يتم وضع المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة.

● يدخل القالب في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

● يخرج القالب من الفرن، ويترك إلى أن يبرد، ثم يتم خروجه من القالب، ثم يتم إخراج المزيج من الثلاجة، ويتم وضعه على الكيك.

● يقدم الجاتوه باردا.


طريقة عمل جاتو شاتو بالفستق الحلبي

المكونات التي تحتاجين إليها :

● كوبان من الدقيق.

● ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

● ربع ملعقة صغيرة من الملح.

● ربع ملعقة صغيرة من مطحون اليانسون.

● كوب من الفستق الحلبي المطحون.

● 4 بيضات كبيرة الحجم.

● ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.

● كوب من الزبدة الطرية.

● كوب وربع من السكر البودرة.

● نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير والإعداد:

● امزجي بين كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح معا واليانسون، ويتم النخل جيدا على ورق الزبدة.

● يضاف الفستق الحلبي إلى الخليط، ويترك جانبا، ومن ثم يمزج كل من الزبدة والسكر، ويتم المزج جيدا بالخلاط الكهربائي، على السرعة المتوسطة.

● يضاف كل من البيض وبشر الليمون إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف الحليب وخليط الدقيق والفستق السابق تحضيره.

● يتم الخلط جيدا لمدة دقيقة تقريبا، ثم يتم الخليط في قالب الكيك المدهون بالسمنة والمرشوش بالدقيق، ويدخل القالب في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك لمدة ساعة إلا ربع تقريبا، إلى تمام النضج.

● يخرج القالب من الفرن، ويترك جانبا إلى أن يبرد ثم يتم قلبه على الشبك المعدني، ويترك إلى أن يبرد تماما.


طريقة عمل جاتو شاتو بالشوكولاتة

المكونات التي تحتاجين إليها:

مكونات خليط الكيك:

● كوبان إلا ربع من الدقيق.

● كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو السادة.

● ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصودا.

● ملعقة صغيرة من الملح.

● كوبان إلا ربع من السكر البودرة.

● كوب إلا ربع من الزبدة.

● كوبان من الكريمة الحامضة.

● بيضتان.

● ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

● ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات كريمة الشوكولاتة:

● 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

● نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.

● كوب ونصف من السكر البودرة.

● 5 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

● نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير والإعداد:

● ضعي كلا من الدقيق وبودرة الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح والقرفة معا في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدا.

● يضاف إلى ما سبق كل من الزبدة والكريمة والبيض والفانيليا، ويتم المزج جيدا لمدة 3 دقائق تقريبا إلى تجانس المزيج.

● ضعي الخليط في القالب المبطن بورق الزبدة، ويتم تسويته بظهر الملعقة.

● يوضع القالب في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية، في الرف الأوسط، ويترك لمدة ساعة إلا ربع تقريبا إلى تمام النضج.

● يتم إخراج الكيك من الفرن، ويوضع على الشبك المعدني، ويترك إلى أن يبرد تماما.

● يترك الكيك جانبا على لوح تقطيع إلى تجهيز كريمة الشوكولاتة.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة:

● تتم إضافة الكاكاو إلى الزبدة المذابة في إناء على النار متوسطة الحرارة.

● يترك المزيج جانبا إلى أن يبرد، ثم تتم إضافة السكر البودرة والحليب والفانيليا، ويتم التقليب بالملعقة البلاستيكية.

● يتم توزيع كريمة الشوكولاتة على الكيك باستعمال سكين لتغطية كل من السطح والحواف.

● يوضع الكيك في الثلاجة ويترك إلى أن تتماسك الكريمة.



تعليقات