مجتمع

طريقة مختلفة لإعداد عجينة لقيمات القاضي

الأربعاء 2017.11.29 03:25 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1883قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عجينة لقيمات القاضي

طريقة عجينة لقيمات القاضي

تشتهر لقيمات القاضي في المنطقة العربية بمختلف بلدانها، وتختلف طريقة إعداد لقيمات القاضي في كل بلد، وهي من الحلويات سريعة التحضير، والتي لا تحتاج إلى وقت ومجهود.

وهناك طرق متنوعة لإعداد أفضل وأسهل عجينة لقيمات القاضي التي يحب مذاقها الجميع.

وللتعرف على هذه الطرق تابع السطور المقبلة:


طريقة عجينة لقيمات القاضي

المكونات التي تحتاج إليها:

كوب من الدقيق.

رشّة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من نشأ الذرة.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

نصف ملعقة صغيرة من السكر. 

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف كوب من الماء الدافئ.


مكونات القطر (الشربات):

كوب من السكر.

نصف كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة عمل عجينة لقيمات القاضي:

يتم المزج ما بين كل من الدقيق والملح ونشأ الذرة معاً جيداً.

يوضع المزيج في العجانة الكهربائية، وتتم إضافة كل من الخميرة والسكر والفانيليا مع الماء الدافئ.

يتم العجن في العجانة جيداً إلى الحصول على العجينة شبه السائلة.

توضع العجينة في وعاء، وتتم تغطيتها وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة والنصف تقريباً.

يتم تقليب العجينة مرة كل ربع ساعة تقريباً باستخدام الملعقة.

يتم تحضير القطر (الشربات) من خلال وضع كل من السكر والماء وعصير الليمون في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على المزيج حتى يصل للغليان، ثم تتم تهدئة الحرارة، ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً حتى الحصول على القوام المتماسك، ويترك إلى أن يبرد.

يتم أخذ جزء من عجينة اللقيمات باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت البارد كرات صغيرة في الحجم، ويتم إسقاطها في الزيت الساخن فى مقلاة على النار.

يتم تقليب اللقيمات في الزيت الساخن على جميع الجهات إلى الحصول على اللون الذهبي.

ترفع اللقيمات من على النار ويتم وضعها في القطر، وتترك إلى أن تتشرب القطر جيداً.

توضع في طبق التقديم، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.


طريقة عجينة لقيمات القاضي بالبيض

المكونات التي تحتاج إليها:

كوب من الدقيق.

رشّة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من نشأ الذرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

بيضة واحدة.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ملعقة كبيرة من السميد.

مكونات القطر:

كوب من السكر.

نصف كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عجينة لقيمات القاضي:

يتم وضع كل من الدقيق والملح ونشأ الذرة معاً جيداً، والخميرة والسكر والفانيليا والماء الدافئ في العجانة الكهربائية.

ضع كل من البيكنج بودر والبيضة والسميد إلى الخليط، ثم يتم العجن جيداً إلى الحصول على العجينة السائلة القوام قليلاً.

ضع العجينة في وعاء، واتركها جانباً في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة تقريباً.

قم بتحضير القطر (الشربات) حيث يتم وضع كل من الماء والسكر وعصير الليمون مع الفانيليا وماء الزهر في إناء على النار، وتترك إلى الغليان، ثم يتم خفض الحرارة، وتترك 10 دقائق، ثم ترفع من على النار، ويترك حتى يبرد جانباً.

تؤخذ كرات من عجينة اللقيمات السابق تحضيرها باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، وتوضع في الزيت المغلي في مقلاة على النار، ويتم قليها.

توضع كرات لقيمات القاضي المقلية في القطر، وتترك إلى أن تتشربه جيداً.

تنشل من القطر وتوضع في طبق التقديم.

تقدم وبالهنا والشفا.


تعليقات