طريقة عمل التين المجفف وفوائده في رمضان
يعد التين ذا فوائد مميزة؛ في تحسين الهضم، حيث إنه يحتوي على أفضل العناصر الغذائية، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد التين المجفف وطريقة عمله لشهر رمضان 2020.
التين يُعَد من أهم أنواع الفواكه التي يتم تجفيفها وتقديمها في شهر رمضان إلى جانب التمر والبرقوق والمشمش المجفف.
ويعد التين ذا فوائد مميزة؛ حيث إنه يحتوي على أفضل العناصر الغذائية من معادن وفيتامينات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على السكريات اللازمة لتعويض ما يفقده الجسم أثناء الصيام، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد التين المجفف وطريقة عمله لشهر رمضان الكريم.
فوائد التين المجفف للصيام
1. تحسين الهضم
يساعد التين على تحسين عملية الهضم خاصة في شهر رمضان، والتخلص من حالة الإمساك التي قد يعاني منها الكثير أثناء الصيام، وهذا لأن التين يحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية للهضم.
2. توفير المعادن للجسم
يحتوي التين على نسبة عالية من المعادن ومنها الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والزنك، والتي تُعَد من أهم المعادن التي تساعد في الحفاظ على صحة العظام وتقوية الجهاز المناعى، ما يساعد على التقليل من فقد هذه المعادن من الجسم خلال صيام شهر رمضان.
3. فقدان الوزن
يحتوي التين على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالامتلاء؛ ما يساعد على التخلص من الوزن الزائد الذي من الممكن أن يكتسبه الجسم خلال شهر رمضان.
4. التقليل من الكوليسترول
الاعتدال في تناول التين المجفف يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول بالدم، وهذا لاحتوائه على الألياف الصحية؛ ما يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الشرايين، وهذا يمنع الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية مع الحرص على الاعتدال به لأنه يحتوي أيضا على السكريات.
5. الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
التين المجفف يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم؛ ما يساعد في الوقاية من الإصابة بالارتفاع في معدل ضغط الدم خلال شهر رمضان.
6. نضارة البشرة
كثيرا ما تتعرض البشرة للإجهاد في شهر رمضان، ويساعد التين على إمداد البشرة بالكولاجين وفيتامين ج فضلا عن مضادات الأكسدة التي تقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد على البشرة.
وصفة لعمل التين المجفف
المقادير:
- 2 كيلو من التين.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من زيت البرافين.
- كمية من الماء المغلي.
- كمية من الماء البارد.
- خيط مطبخ.
- شاش.
طريقة التحضير:
- نحضر التين ويتم غسله جيدا وتجفيفه تماما من الماء.
- في وعاء بها ماء مغلي نضع البيكنج بودر وزيت البرافين ويتركان حتى الغليان.
- يتم لف التين في الشاش ويوضع في الماء المغلي لمدة 7 دقائق تقريبا.
- يصفى التين من الماء المغلي ويغمر في الماء البارد على الفور لمدة دقيقة.
- يصفى من الماء ويجفف منه تماما، ويتم رص حبات التين في خيط للمطبخ مثل العقد.
- يتم وضعه في مكان جيد التهوية ومعرض إلى الشمس لمدة أسبوع تقريبا وحتى يجف تماما.
- يتم خلط الدقيق مع السكر والنشا ويتم تقليبها بشكل جيد.
- يتم غمس التين في خليط الدقيق، والتخلص من الدقيق الزائد منه.
- يتم وضعه في مكان جيد للتهوية ومشمش مرة أخرى لمدة أسبوع.
