تناول الكربوهيدرات.. تحذير من ضعف النظر
يعتمد طعام الكثير من البشر اليومي على الكربوهيدرات كالأرز والخبز والمكرونة.
مؤخرًا كشفت دراسة أمريكية عن أن تناول الأطعمة المشبعة بالكربوهيدرات يسرع من عمليات ضعف النظر خلال منتصف العمر.
الدراسة، التي قام بها المعهد الأمريكي للعيون ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أوصت بضبط كميات الكربوهيدرات التي يتناولها الإنسان قبل الوصول لسن الشيخوخة.
وقالت الدراسة إن التقدم في السن ليس السبب الوحيد لفقدان البصر، بل الضمور البقعي المرتبط بالعمر هو سبب ضعف الرؤية، وأكدت التجارب الطبية أن الأشخاص المعرضين للضمور البقعي يجب أن يقللوا من تناول الكربوهيدرات.
الدراسة استندت إلى بحث ضم 3977 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 55 و80 عاماً، ولفتت النتائج إلى أن أولئك الذين يستهلكون كمية أكبر من الكربوهيدرات المكررة كانوا أكثر عرضةً للإصابة بالضمور البقعي.
وقالت الدراسة: إن الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض بها كربوهيدرات أعلى، وهي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر، وأن الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من معدل السكر في الدم مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تستغرق وقتاً أطول للهضم، ما يكون له تأثير معتدل في مستويات السكر في الدم.
aXA6IDEzLjU4LjYxLjE5NyA= جزيرة ام اند امز
