البيض في الإفطار = مخ سليم

دراسة فنلندية تقول إن تناول البيض في الإفطار يضمن لك مخا سليما.

كشفت دراسة فنلندية أن تناول البيض على الإفطار يضمن لك مخاً سليماً.  

وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية نقلاً عن فريق الدراسة أن نتائج بحثهم تتنافي مع ما كان متعارفاً عليه من قبل من أن البيض يزيد من مستويات الكوليسترول، ويسبب أمراض القلب وألزهايمر.

وأوضحت الدراسة أن البيض يعزز وظائف الدماغ، حيث حلل الباحثون الفنلنديون وجبات 2497 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 42 و60 عاماً ليس لديهم اضطراب الذاكرة على مدى 22 عاماً، أصيب 337 منهم بحالة عصبية ومعظمهم عانوا من مرض ألزهايمر.

• الخلايا العصبية للمخ تتأثر سلبياً بغياب فيتامين بي

ومع ذلك، فقد ارتبط تناول البيض لدى الآخرين بأداء أفضل في الاختبارات العصبية النفسية على الفص الجبهي والأداء العملي. وأشارت النتائج إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الكولسترول في الدم أو كثرة استهلاك البيض لا يزيد من مخاطر اضطرابات الذاكرة، حتى في الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي.

والبيضة الواحدة الكبيرة بها 6 جرامات من البروتين عالي الجودة والمواد المضادة للأكسدة، وكذلك فيتامينات (إي) و(د) و(أ). وقد تبين أن فيتامين (إي) يحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية في المستقبل لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.