طريقة عمل كعك العيد الهش.. خطوة بخطوة بالمقادير مثل الجاهز

يقترب عيد الفطر المبارك ونحرص على تحضير أفضل الحلويات من كحك العيد والبسكويت وغيرها من الحلويات، إليكم طريقة عمل كعك العيد الهش مثل المحلات بالكيلو.

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، نرغب في تقديم أفضل ما لدينا احتفالاً بأيام العيد المباركة، فنرغب في إعداد كحك العيد في البيت، ومن هنا نكتب فيما يلي طريقة عمل كعك العيد الهش زي المحلات.

طريقة عمل كعك العيد

من المعروف أن الكحك رغم ارتباطه بموسم الأعياد، إلا أن المصريين يعتمدوا وجوده في العديد من المناسبات، والآن: نتعرف إلى طريقة عمل كعك العيد ومقاديره الصحيحة. 

مقادير كيلو الكعك مثل المحلات

• كيلو من الدقيق
• نصف كيلو من السمن
• 2 ملعقة من السكر
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• نصف كوب لبن
• ربع كوب سمسم
• ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
• رشة ملح
• سكر بودرة للتزين

• طريقة عمل بسكويت النوتيلا في المنزل

طريقة تحضير كعك العيد زي الجاهز

1. نحضر وعاء ويتم وضع به: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، السمسم ورائحة الكعك.
2. تقلب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى يتداخل السمن مع الدقيق تماما.
3. يضاف اللبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويتم تشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.
5. ترص في صينية للفرن وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.

طريقة عمل كحك العيد

ولكل شخص طريقة لعمل كحك العيد، كذلك أن طعم كحك العيد يختلف من بلد لأخرى، ومن هنا نتعرف إلى طريقة أخرى لعمل كعك العيد، إليك المقادير وطريقة التحضير.

قلب اللوز.. حلوى رمضانية تتوارثها الأجيال في الجزائر

مقادير كحك العيد الناعم

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من الزبدة.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• سكر بودرة للتقديم.
• ربع كوب من الماء الدافيء.

طريقة تحضير كحك العيد الناعم

1. في وعاء صغير نضع السكر والخميرة والماء، وتقلب وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
2. نحضر وعاء كبير الحجم ويوضع بها: الدقيق،الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح.
3. تقلب جميع المكونات جيدا معا ويتم إضافة خليط الخميرة واللبن والماء الدافيء.
4. يتم عجن العجينة باليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
6. يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن الممكن حشوها بالملبن أو العجمية.
7. تغلق العجينة جيدا على الحشوة ويتم نقشها وترص في صينية.
8. توضع في الفرن الهادئ الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نحصل على اللون الذهبي.
9.  ترص في طبق التقديم ويرش عليها السكر البودرة.