دراسة تكشف تأثير الوجبات السريعة على نشاط الدماغ وحساسية الأنسولين
كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات لمدة خمسة أيام فقط قد يُضعف استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين، حتى دون حدوث زيادة في الوزن.
أجرت عالمة الأعصاب ستيفاني كولمان من جامعة توبنجن بألمانيا دراسة حول تأثير الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية على حساسية الأنسولين في الدماغ.
وأظهرت النتائج أن هذا النمط الغذائي قد يؤدي إلى تغيرات في وظائف الدماغ، مما قد يسهم في تقليل استجابة الجسم للأنسولين بمرور الوقت، وهو ما قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المصاحبة لها.
تفاصيل الدراسة والتجربة السريرية
شملت الدراسة 29 رجلًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، تم تقسيمهم إلى مجموعتين، حيث خضعت المجموعة الأولى، التي تضم 18 شخصًا، لنظام غذائي مرتفع الدهون والسكريات لمدة خمسة أيام، تضمن وجبات خفيفة مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس، بينما استمرت المجموعة الثانية على نظام غذائي متوازن.
نتائج الدراسة والمخاطر الصحية
كشفت النتائج عن ارتفاع نشاط بعض مناطق الدماغ لدى المشاركين الذين تناولوا الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، وهو ما قد يكون مؤشرًا على بداية مقاومة الأنسولين في الدماغ.
ووفقًا للباحثين، فإن هذا التغيير قد يكون مؤشرًا مبكرًا على اضطرابات التمثيل الغذائي، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حتى في غياب زيادة واضحة في الوزن.
aXA6IDMuMTQ3LjIwNS4zMCA= جزيرة ام اند امز
