المجدرة اللبناني وشانا ماسالا الهندية.. 6 أطباق نباتية حول العالم

من إيطاليا والهند وإسبانيا ولبنان وأمريكا الجنوبية ونيبال، نقدم 6 من أشهر الأطباق للنباتيين حول العالم، ومكوناتها الشهية.

جمعت الأطباق النباتية حول العالم عددا كبيرا من الأشخاص والمحبين، فهي تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة والتوابل اللذيذة وأساليب الطهي الفريدة لتحقيق خيارات كثيرة خالية من اللحوم.

وتتنوع الأكلات النباتية حول العالم، وتشتهر أطباقها بين الجميع، فمن آسيا ونيبال والهند ولبنان، إلى إيطاليا والقارة العجوز وأمريكا اللاتينية، حيث يحفل العديد من الدول بمجموعة واسعة من الخيارات النباتية لمتبعي النظام النباتي.

وجمع موقع "بيزنيس إنسايدر" مجموعة من أفضل الأطباق النباتية سهلة الصنع من جميع أنحاء العالم، نستعرضها في التقرير التالي:

أشهر 6 أطباق نباتية حول العالم

1-نيبال

Dal bhat tarkari وجبة نباتية وطبق وطني نيبالي يتكون من العدس، والأرز والخضراوات مع بعض المخللات.
والشيء الفريد من نوعه في هذه الوجبة النباتية، هو عدم وجود طريقة طبخ واحدة له، فكل منطقة في نيبال لديها طرقها المختلفة لإعدادها، وعلى الرغم من أن المكونات الرئيسية متشابهة، فإن التوابل والخضراوات الموسمية المنوعة بها، تجعلها طبقا لذيذا ومختلفا، في كل مرة يعد فيها.

2-لبنان

إذا كنت تحب البصل المكرمل والعدس الأسود، فطبق المجدرة اللبناني، سيعجبك بالتأكيد. يتكون هذا الطبق النباتي المفيد من العدس المطبوخ مع الأرز، ومزين بالبصل المحمر المكرمل.

ويعتبر طبق المجدرة اللبناني من الوصفات التي تنتقل داخل الأسر من جيل إلى جيل، إذ يقدم بمفرده أو مع أطباق جانبية في بعض الأحيان.

3- الهند

تشانا ماسالا، هي نبات هندي مفضل وتسمى أيضاً "تشول" وهي عبارة عن حساء الحمص المصنوع في صلصة الطماطم مع التوابل الحارة واللذيذة أيضاً، الوجبة النباتية التي يمكن أن تؤكل مع الأرز البسمتي.

4- أمريكا الجنوبية

Locro de papa من الوجبات النباتية الشهيرة في دول أمريكا الجنوبية وهي عبارة عن حساء مغذٍّ يتكون من مكونين أساسيين؛ هما البطاطس والجبن، وهي وجبة شائعة ومنتشرة بشكل كبير في الإكوادور وبيرو. وفي بعض الأحيان تضاف الذرة، والفاصوليا، واليقطين للحساء، أما لغير النباتيين، فتضاف اللحوم.

5- إسبانيا

tortilla de patatas من الأطباق النباتية الخفيفة الشهية المشهورة في إسبانيا، والتي تسمى أحيانا عجة إسبانية، وهي عبارة عن عجة مصنوعة من البيض والبطاطس وأحياناً البصل ومقلية في الزيت.

أما عن طريقة إعدادها، فيُطهى البصل مع قطع البطاطس المقشرة، أولاً قبل خلطها مع البيض والتوابل لعمل عجة لذيذة ورقيقة تقطع شرائح ثم تقدم.

6- إيطاليا

Caponata هو طبق صقلي تقليدي مكون من الباذنجان الصيفي والطماطم، لعمل طبق جانبي رائع أو وجبة نباتية رئيسية. ويُطهى الباذنجان بالكرفس والطماطم والزيتون والكَبَر على نار هادئة لعمل طبق لذيذ صيفي مفيد ويقدم مع الخبز.