مأكولات بحرية نيئة تتسبب في بتر يد سبعيني

ذهب الرجل إلى الطوارئ في أحد مستشفيات كوريا الجنوبية، بعد إصابته بحمى استمرت يومين، بالإضافة إلى ألم رهيب في يديه اليسرى.

وصلت حالة رجل يبلغ من العمر 71 عاما إلى بتر يديه اليسرى بعد تناوله مأكولات بحرية نيئة.

وحسب موقع هيلث الأمريكي، ذهب الرجل إلى الطوارئ في أحد مستشفيات كوريا الجنوبية، بعد إصابته بحمى استمرت يومين بالإضافة إلى ألم رهيب في يديه اليسرى، كما ظهرت فقاعة ذات لون أرجواني داكن تغطي معظم راحة يديه اليسرى بالإضافة إلى تورم وتغير اللون على الجهة الأخرى من اليد نفسها.

وكان هذا الرجل قد تناول قبل 12 ساعة من ظهور هذه الأعراض المريبة عليه، مأكولات بحرية نيئة. وعندما أجرى الأطباء له عملية جراحية لإزالة الفقاعة وجدوا أنه مصاب بعدوى "فيبريو فولنيفيكوس"، وهي بكتيريا عادة ما تسبب أعراض متعلقة بالجهاز الهضمي، مثل القيء والإسهال وألم المعدة، لكن تتم الإشارة إليها في بعض الأحيان بـ"البكتيريا آكلة اللحوم".

وقبل العملية، خضع الرجل إلى علاج بالمضادات الحيوية، إلا أن حالة الرجل الذي لديه تاريخ إصابة بالسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم والكلى، لم تتحسن حيث تسببت البكتيريا في قرح نخرية عميقة. وبعد 25 يوما من ذهابه إلى الطوارئ، تم بتر يده اليسرى.

ويقول الأطباء إن التعرض لبكتيريا فيبريو فولنيفيكوس يكون عادة بسبب تناول مأكولات بحرية غير مطهية بصورة جيدة. وأشاروا إلى أنه في يونيو الماضي، توفي رجل يبلغ 71 عاما أيضا بسبب عدوى من نفس البكتيريا.

ووفقا لمراكز مكافحة الأمراض واتقائها التابعة لوزارة الصحة والخدمات البشرية الأمريكيةن يصاب ما يقدر بـ80 ألف شخص بهذه البكتيريا سنويا، ويموت منهم حوالي 100 شخصا، و52 ألف من هؤلاء المصابين تكون إصابتهم بالبكتيريا ناتجة عن تناول طعام ملوث.

وتعيش بكتيريا فيبريو فولنيفيكوس في المياه المالحة ما يجعل البحور ملوثة، وبالتالي يمكن إصابتها للكائنات البحرية التي نتناولها وخصوصا المحار. كما يمكن للأشخاص الإصابة بها أثناء السباحة في مياه ملوثة إذا كانوا مصابين بجروح غير ملتئمة. فضلا عن أن الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة أكثر عرضة للإصابة بهذه العدوى البكتيرية.

ولتجنب كل هذا، يمكنك اتباع إرشادات السلامة والأمن الغذائي العامة، خصوصا عند تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية بصورة جيدة. وعند تناولك السوشي، احرص على أن يكون ذلك في مطعم معروف له مكانته؛ لتتأكد من تعامله مع المأكولات بطريقة صحية.