منوعات
طريقة عمل الزيتون الأسود .. وأبرز فوائده
تعرفوا على طريقة عمل الزيتون الأسود أحد أبرز المخللات التي تقدم على السفرة كمقبلات وفواتح شهية
الزيتون الأسود من المخللات الرائعة التي تقدم كفواتح للشهية ومقبلات على وجبة الإفطار في شهر رمضان، وجميع الوجبات في الأيام العادية، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الزيتون الأسود، وأبرز فوائده.
طريقة عمل الزيتون الأسود
المقادير
- 1 كيلو من الزيتون الأسود.
- 1 كوب من الخل.
- ملح خشن.
- كمية من الزيت.
- ليمون
الطريقة
- يتم غلي الزيتون الأسود في الماء على النار لمدة ربع ساعة.
- يتم تجفيف الزيتون الأسود بوضعه في الشمس لمدة يومين.
- يتم تصفية الزيتون ويوضع في الماء والملح الخشن ويضاف إليه الليمون.
- يترك الزيتون بالخليط السابق فى برطمان مغطى لمدة أسبوع على الأقل.
- يتم بعد أسبوع تصفية الزيتون من الماء ووضعه فى إناء بدون ماء ويتم تناوله.
طريقة عمل الزيتون الأسود بزيت الزيتون
المقادير
- كيلو من الزيتون الأسود.
- ملح خشن.
- نصف لتر زيت زيتون.
الطريقة
- يتم فتح كل حبة من الزيتون من الجانب.
- يتم وضع حبات الزيتون فى إناء كبير، ويضاف إليه الماء الدافئ حتى يغطيها تماماً.
- يتم ترك الزيتون بالماء لمدة أسبوع مع تغيير الماء عدة مرات خلال الأسبوع.
- يتم غسل الزيتون جيداً بالماء الفاتر، ويصفى حتى نتحلص من الماء تماماً.
- يوضع فى برطمان ويوضع عليه الملح الخشن.
- يترك بالملح أيضا لمدة أسبوع كامل.
- يتم غسل الزيتون جيداً من الملح، ويوضع فى برطمان ويصب عليه زيت الزيتون ويغطى لمدة أسبوع.
فوائد الزيتون الأسود
- الزيتون الأسود مهم لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- يحتوي الزيتون على أحماض الأوميجا 3، التي تساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم.
- الحماية من الإصابة بالأمراض السرطانية، وهذا لأنه يحتوي على فيتامين E ومضادات الأكسدة.
- الحفاظ على صحة البشرة والجلد والوقاية من حروق الشمس والأشعة الفوق بنفسجية.
- الوقاية من الإصابة بأعراض الشيخوخة المبكرة التى تصيب البشرة.
- التقليل من التهابات المفاصل وهذا لأنه يحتوي على الكثير من المواد ومنها البوليفونلات، كما أنه يحتوي على مضادات الالتهابات القوية.
- يساعد في إمداد الجسم بالطاقة.
- يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والتي تحافظ على صحة العين.
