طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل بالجزر

المخلل طبق لا غنى عنه على مائدتكم.. تعرفوا على طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل بالجزر..

الزيتون المخلل مميز جداً ويصلح لأن يكون ضمن المقبلات في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وله الكثير من الطرق.. اليوم نتعرف على الزيتون الأخضر المخلل بالجزر..

طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل بالجزر

المقادير:

• نصف كيلو من الزيتون الأخضر.
• 10 ملاعق من الملح.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب من الخل.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما.
• 20 فص من الثوم.
• جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
• فلفل أخضر حار.
• القليل من ملح الليمون.

الطريقة:

• ننقع الزيتون في الماء لمدة 5 أيام، ويتم تغيير الماء كل يوم بها.
• نقوم بإزالة نوى الزيتون، وننقعه لمدة يومين إضافيين.
• نقوم بخلط الكزبرة مع الجزر والثوم ويضاف الفلفل الأحمر وتقلب المكونات.
• نحضر وعاء زجاجيا محكم الغلق ونضيف بداخله الخل والليمون والملح والثوم والفلفل، والكزبرة الخضراء، والليمون.
• نقلب المكونات حتى يذوب الملح.
• نحشو الزيتون بقطع الجزر وقرون الفلفل ويرص في الوعاء ويصب عليه خليط الخل والليمون والثوم.
• تضاف شرائح الليمون ويتم إغلاق الوعاء بإحكام، ويترك به لمدة لا تقل عن 10 أيام.