منوعات

طريقة عمل أرز بالكبدة والزبيب طعم لا يقاوم

الإثنين 2018.1.29 02:34 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 734قراءة
  • 0 تعليق
الأرز بالكبدة طعم لا يقاوم

الأرز بالكبدة والزبيب

للأرز بالكبدة مذاق مميز، وهو يقدم إلى جانب المشويات، وهناك طرق متعددة لتحضير هذا الطبق الشهي. الأرز بالكبدة و الزبيب

طريقة عمل الأرز بالكبدة والزبيب:

المقادير:

  • كيلو من الكبد والقوانص.
  • سمنة.
  • 2 بصلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.
  • قرفة.
  • مكعب مرقة.
  • زبيب.
  • سوداني محمص.
  • كيلو من الأرز البسمتي.
  • القليل من السكر.
  • كمية من الماء.
  • ملح وفلفل أسود للأرز.
  • كركم.
  • شوربة. الأرز بالكبدة و القوانص

الطريقة:

  • نغسل الكبد والقوانص جيدا باستخدام الدقيق والخل.
  • نصفيها من الماء الموجود بها.
  • نضع طاسة على النار ونضيف السمن، ونشوح بها البصل حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف الكبد والقوانص ونقلبها، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • نضيف مكعب المرقة ونقلب.
  • نترك المكونات على النار حتى النضج.
  • نضيف الزبيب والسوداني المحمص إليها ونقلبها على النار.
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها 2 ملعقة من السكر والقليل من الماء، ونقلب على النار حتى يتكون مثل الكراميل.
  • يتم وضع الشوربة ونقلب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
  • نضيف القرفة والكركم ومكعب المرقة، وتُترك على النار حتى الغليان ونضيف الأرز.
  • نضع الزبيب ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • يغرف في طبق التقديم، ونضيف خليط الكبدة ويقدم بالهناء والشفاء. أرز بالكبدة

طريقة عمل أرز بالكبدة والمشروم:

المقادير:

  • 3 أكواب من الأرز.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من البسلة.
  • مقادير من الكبدة والمشروم:
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع كيلو من كبد الدجاج.
  • مشروم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 فلفل أخضر مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 كوب من الخل.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات. أرز بالكبدة  والمشروم

الطريقة:

  • نقوم بغسل الأرز جيدًا نتركه منقوعا لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت، ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف إليه الأرز ونقلب حتى يتشرب الأرز الزيت.
  • نضيف الملح مع التقليب ونضع الماء.
  • نترك المكونات على النار حتى يتشرب الأرز الماء، ونضيف البازلاء.
  • نغطي الأرز ونتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج.
  • نضع طاسة على النار، ونضيف الزيت، ونضيف الكبدة مع التقليب حتى يتغير لونها.
  • نضيف المشروم والثوم والفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
  • نضع عصير الليمون والخل، ونضع الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • يتم وضع الكزبرة والكركم والبهارات والقرفة، ونقلب ونتركها حتى النضج.
  • نحضر صينية ونضع بها نصف كمية الأرز بالبازلاء، ونضع خليط الكبدة ونضيف بقية الأرز بالبسلة.
  • نضع الجزء الثاني من الأرز ونقوم بالضغط على المكونات، وفي طبق كبير للتقديم نقلب الصينية.
  • يوضع عليها اللوز والقليل من الكبدة والزبيب، ويقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات