منوعات

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس والشبت

الخميس 2018.1.18 05:09 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1299قراءة
  • 0 تعليق
كفتة الأرز بالبطاطس طبق شهي لا بد من تجربته

كفتة الأرز بالبطاطس طبق شهي لا بد من تجربته

تعد كفتة الأرز من الأكلات المصرية الاقتصادية، ويفضلها الكثير من الناس، وتتمتع هذه الأكلة بالمذاق الرائع والطعم المتميز المحبب للجميع.

وسنقدم لكِ طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس، لتزيني مائدتك بأشهى المأكولات في المنزل.

طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس:

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع كيلو من الأرز المصري.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • حزمة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من النعناع المفروم ناعماً.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمون.
  • زيت للقلي.

مكونات صلصة الطماطم بالبطاطس:

  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة من السمن.
  • ملعقة من الزيت.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح، وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • غسل الأرز جيداً بالماء، ثم يتم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تصفيته من الماء جيداً.
  • ضعي اللحم المفروم مع الأرز في المفرمة الكهربائية، ثم إضافة الأرز المنقوع، والبصل، والثوم، والشبت، والبقدونس، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود/ والكمون.
  • الخلط جيداً إلى الحصول على العجينة الناعمة.
  • دهن اليدين بالزيت، ثم يتم تشكيل الكفتة إلى أصابع، مع قليها في الزيت الساخن مع تقليبها على جميع الجهات، إلى أن تحمر.
  • توضع الكفتة على الورق الماص للزيت الزائد، وتترك جانباً.
  • قلّبي الثوم المفروم في السمن والزيت في إناء على النار إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم إضافة عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، وكوبين من الماء، ويترك المزيج على النار إلى الغليان.
  • أضيفي مكعبات البطاطس، والملح، والفلفل الأسود، ويترك المزيج على النار إلى أن تتسبك الصلصة، وحتى تمام نضج البطاطس.
  • ضعي الكفتة المقلية في الصلصة، مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
  • يرفع الإناء من على النار، ويوضع في طبق التقديم.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من الأرز.
  • حبة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
  • قرن فلفل أحمر حار.
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • كمون ناعم.
  • قرفة ناعمة.
  • زنجبيل ناعم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت للقلي.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

  • يتم فرم البقدونس فرماً ناعماً، ويتم خلطه مع كل من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، واللحم المفروم.
  • أضيفي كلا من البصل المفروم، والأرز المطحون إلى ما سبق، مع الزنجبيل الناعم، والقرفة الناعمة، ويتم الخلط جيداً.
  • ضعي كلا من الثوم المفروم، والكمون، والقليل من الماء في الخليط السابق، ويتم التقليب وتشكيل العجينة إلى أصابع الكفتة.
  • اقلي أصابع الكفتة في الزيت الساخن في مقلاة على النار، ثم يتم وضعها على الورق الماص للزيت الزائد.
  • في إناء على النار ضعي صلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود، والقليل من الماء، ويترك على النار إلى أن تتسبك.
  • ضعي مكعبات البطاطس، ويترك المزيج على النار إلى تمام النضج.
  • ضعي الكفتة في الصلصة، ثم ترفع من على النار، وتوضع في طبق التقديم.
  • تزين بالبقدونس، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة الأرز بالشبت

المكونات:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل المفروم.
  • نصف كوب من الأرز.
  • كوب إلا ربع من الشبت المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • زيت صلصة حسب الحاجة.
  • 2 فص من الثوم المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • القليل من الماء.
  • مكعب من المرقة.

طريقة التحضير:

  • طحن الأرز طحناً ناعماً، ويوضع في وعاء، مع إضافة البصل، واللحم المفروم، والشبت، والخلط جيداً.
  • أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً، ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات الكفتة، ثم ضعيها في الزيت لقليها.
  • ضعيها على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • ضعي الثوم والبصل وصلصة الطماطم والماء في السمنة في إناء على النار، والتقليب جيداً، ثم إضافة مكعب المرقة.
  • ضعي كرات الكفتة المقلية في الصلصة، ويترك إلى الغليان لمدة 10 دقائق.
  • ترفع من على النار، وتوضع في طبق التقديم.
  • بالهناء والشفاء.

تعليقات