منوعات

طريقة عمل البليلة.. المصرية وبالكنافة والأرز

الجمعة 2018.1.5 11:45 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1215قراءة
  • 0 تعليق
البليلة المصرية

طريقة عمل البليلة

البليلة من الأطباق الشهية جدا، والتي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.

وللبليلة العديد من الطرق المختلفة التي يمكن إعدادها بها، انتقي منها ما تحبينه أنتِ وأفراد أسرتكِ، وإليكِ المقادير والطرق.


طريقة عمل البليلة المصرية:

المقادير:

  • ربع كيلو من القمح.
  • كيلو من اللبن.
  • كوب من السكر.
  • كوب إلا ربع من جوز الهند.
  • قشطة.
  • مكسرات.
  • قشطة.
  • زبيب.

الطريقة:

  • نغسل القمح غسلاً جيداً، مع نقعه في الماء لفترة 4 ساعات تقريبا.
  • نصفي القمح من الماء ونضعه في حلة، بها كمية من الماء، ونضعه على النار حتى تمام النضج.
  • نغلي اللبن على النار، ونضيف إليه السكر ونقلبه على النار حتى ذوبان السكر.
  • نضيف البليلة المسلوقة، ونتركها على النار، ثم نضيف جوز الهند مع التقليب، ويرفع من على النار.
  • نضع القشطة ونقلبها مع البليلة، ثم نضعها في أطباق التقديم مع إضافة المكسرات والزبيب.

طريقة عمل البليلة بالأرز:

المقادير:

  • 2 كوب من القمح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الأرز.
  • سكر حسب الرغبة.
  • كيلو من اللبن.
  • زبيب.
  • جوز الهند.
  • قرفة ناعمة.
  • كمية من الماء.

الطريقة:

  • في حلة على النار نضع الأرز والقمح، ويضاف إليهما الماء.
  • نترك المكونات على النار حتى الغليان على درجة حرارة منخفضة، حتى تمام النضج.
  • نضع القمح والأرز بعد النضج على القليل من الماء واللبن، ويقلبان على النار حتى الغليان.
  • يضاف إليه السكر مع التقليب حتى يذوب تماما، ويضاف إليه الزبيب وجوز الهند.
  • توضع في أطباق التقديم وتزين بالقرفة الناعمة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البليلة بالكنافة:

المقادير:

  • قمح مسلوق.
  • كمية من الماء.
  • كيلو من اللبن.
  • كوب من السكر.
  • جوز الهند.
  • زبيب.
  • ربع كيلو من الكنافة.
  • زبدة.
  • قشطة.
  • قرفة ناعمة.

الطريقة:

  • يسلق القمح في الماء حتى تمام النضج.
  • نضع البليلة مع اللبن والسكر في الخلاط ويضرب جيداً.
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة، ونحمّر بها الكنافة حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • يضاف القشطة مع التقليب المستمر.
  • نضع خليط البليلة على الكنافة ويقلب، ويتم غرفها في أطباق التقديم.
  • تزين الأطباق بالزبيب والقرفة وجوز الهند.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بليلة بالشوفان:

المقادير:

  • 2 كوب من الشوفان.
  • كيلو من اللبن.
  • ملعقة من النشا.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من عين الجمل.
  • كوب من الفواكه المجففة.
  • ملعقة كبيرة من جوزة الهند.
  • سكر.

الطريقة:

  • نضع حلة على النار ونضع الشوفان مع اللبن مع التقليب، ونتركها على النار حتى يثقل القوام.
  • نضيف إليه اللوز وعين الجمل، ويضاف إليه الفواكه المجففة والسكر مع التقليب المستمر.
  • نضع إليها السكر والقليل من القرفة ويصفّ في أطباق التقديم.
  • هذه الوصفة تناسب من يتبعون نظاما للرجيم ويمكن إبدال السكر بالسكر الدايت.

طريقة عمل البليلة الشامية:

المقادير:

  • كيلو من الحمص.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • ملح.
  • كمون.
  • ماء.

الطريقة:

  • نقع الحمص في الماء ويضاف إليه ملعقة من بيكربونات الصوديوم، ونتركها منقوعة ليوم كامل.
  • نصفي الحمص من الماء ويغسل جيداً.
  • نضعه في حلة على النار مع الماء ويترك على النار حتى يسلق جيداً وينضج.
  • يضاف الملح والكمون ويقلب ويغرف في طبق التقديم ويعصر عليه الليمون.
  • ويقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات