كيفية إعداد وجبات صحية ومتوازنة للأطفال.. لضمان نموهم بشكل صحي

مهم نعرف كيفية إعداد وجبات صحية ومتوازنة للأطفال للحفاظ على صحتهم، لذا يجب أن تحتوي وجبات الأطفال على الكربوهيدرات والبروتين والدهون، والفيتامينات والمعادن.

يحتاج الأطفال على اتباع نظام غذائي منتظم ومتوازن، وذلك لضمان نمو الطفل بشكل سليم، وللحفاظ على الدماغ والعضلات والعظام والأعصاب والجلد والدورة الدموية والجهاز المناعي. وللوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وهشاشة العظام. لذا يتسأل العديد من الأشخاص عن كيفية إعداد وجبات صحية ومتوازنة للأطفال.

كيف أعد وجبات صحية ومتوازنة لطفلي؟

يُنصح بتحضير نظام غذائي متوازن للأطفال عن طريق إعداد وجبات متنوعة للطفل تحتوي على الخضروات والفاكهة الملونة والبروتينات الصحية والحبوب الكاملة. مع ضرورة الحد من البطاطا والبطاطس المقلية، حيث أنها ممكن أن ترفع من مستويات السكر بالدم. لذا يمكن تحضير وجبة متكاملة للطفل من خلال الأطعمة التالية:

1. الحبوب الكاملة، والقمح الكامل، والأرز البني، والكينوا.
2. الفاصوليا، والبازلاء، والمكسرات.
3. الأسماك، والبيض، والدواجن.
4. كميات محددة من اللحوم الحمراء.
5. تجنب اللحوم المصنعة منها مثل السجق، والنقانق، واللحم المقدد.
6. منتجات الألبان لإمداد الطفل بالكالسيوم وفيتامين د الضروري للنمو.
7. الإكثار من شرب الماء.
8. تجنب تناول المشروبات السكرية والغازية.

اقرأ أيضًا: ما هي أسباب الشخير عند الأطفال.. وكيفية علاجه بطرق طبيعية؟

وصفات غداء صحية للأطفال

لتحضير وصفات أطفال صحية تُناسب وجبة الغذاء عن طريق الاختيار من الوصفات التالية:

شوربة الدجاج والخضار

يمكنك تحضير هذه الوجبة الصحية والشهية عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• قطع دجاج.
• خضار مثل بطاطس، كوسة، جزر، فاصوليا (حسب الرغبة.
• ثوم.
• ملح وفلفل (حسب الرغبة).
• زيت زيتون أو ذرة.
• كركم.

طريقة التحضير

1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتبلها بالملح والفلفل.
2. شوح قطع الدجاج في قليل من الزيت في وعاء عميق حتى تأخذ لون ذهبي.
3. أضف الثوم المهروس والكركم لتأخذ لون أصفر.
4. ثم أضف مقدار من الماء المغلي إلى الدجاج والخضار المقطع والمغسول جيدًا.
5. اترك شوربة الخضار على نار هادئة حتى تمام النضج.
6. وأخيرًا، ضع شوربة الخضار في الخلاط الكهربائى واخلطهم جيدًا.

أرز بالخضار

يعتبر الأرز بالخضار من الوجبات الشهية المتكاملة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، كما يلي:

المكونات

• خضروات طازجة حسب الرغبة (جزر، كوسة، فاصوليا، بطاطس).
• مقدار من الأرز.
• ملعقة زبدة.
• زيت زيتون أو ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل مثل (الكركم والفلفل الأحمر والكمون).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغير من الزعتر.

طريقة التحضير

1. حضر الخضروات عن طريق غسلها جيدًا وتقطعها مربعات.
2. شوح الخضروات في الزبدة مع قليل من الزيت.
3. أضف الأرز والملح والتوابل، ونقلب على نار هادئة لمدة دقيقتين.
4. ضع 2 كوب من الماء المغلي.
5. اترك الوصفة حتى تمام النضج، واحرص على تركها 15 دقيقة قبل التقديم حتى تهدأ.

اقرأ أيضًا: ما هي أعراض الاكتئاب والقلق عند الأطفال.. وكيفية علاجه؟

وصفات عشاء صحية للأطفال

يمكن تغذية الأطفال وتحضير وصفات صحية للعشاء وتتناسب مع الأطفال كما يلي:

بيض مقلي صحي بزيت الزيتون

يمكنك تحضير البيض المقلي عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 وحدات بيض كبار.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح (حسب الرغبة).
• زيتون وطماطم (للتزيين).

طريقة التحضير

1. ضع زيت الزيتون في مقلاة وارفعه على النار حتى يسخن.
2. أضف البيض والملح.
3. يمكنك تزيين البيض بالزيتون والطماطم.

فطائر الشوفان بالفواكه

لتحضير فطائر الشوفان بالفواكه عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الحليب.
• فواكه مشكلة (حسب الرغبة).
• عسل (للتحلية).
• ملح.

طريقة التحضير

1. ضع الشوفان في وعاء مع الحليب والملح مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. أضف الفواكه المشكلة.
3. يمكنك إضافة العسل للتحلية.
4. وجبات خفيفة صحية للأطفال في المدرسة
5. يمكنك إعداد وجبات خفيفة للأطفال وتناولها في المدرسة أو المنزل، منها:

بان كيك صحي بالشوفان والزبادي الطبيعي

لتحضير بان كيك صحي للأطفال يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الشوفان.
• 3 ملعقة من الحليب أو الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

1. ضع البيض مع الزبادي والعسل والشوفان والفانيليا والخميرة الفورية.
2. اخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
3. ثم أضف الحليب حتى الحصول على قوام خفيف.
4. اترك الخليط لمدة 5 دقائق، ثم ابدأ بطهي البان كيك في المقلاة.
5. استخدم العسل الطبيعي للتزيين.

كرات التمر والمكسرات والشيكولاتة

يمكنك تحضير كرات التمر والمكسرات والشيكولاتة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب من الكيك.
• كوب من التمر.
• كوب من المكسرات.
• ملعقة من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من مربى المشمش
• 150 جرام من الشيكولاتة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• مكسرات وتمر للتزين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. قطع الكيك لقطع صغيرة وضعها وعاء.
2. أضف الشيكولاتة وقلبها مع الكيك، وشكلها على هيئة كرات.
3. ضع كرات الشيكولاتة في الثلاجة.
4. ضع الشيكولاتة في وعاء صغير مع الزيت وضعهم في حمام مائي ساخن.
5. استخدم الشيكولاتة والمكسرات والتمر لتزيين كرات الشيكولاتة.
6. وأخيرًا، ضع كرات الشيكولاتة في الثلاجة، وقدمها للأطفال.

كيفية تشجيع الأطفال على تناول الخضروات

وفقًا لموقع healthline هناك مجموعة من النصائح التي يمكن اتباعها لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات، منها:

1. إذا رفض طفلك تناول الخضروات، استمر في محاولة تقديم الخضروات لمرات متكررة.
2. احرص على إشراك الأطفال في إعداد الوجبات، لزيادة الشغف لديهم للتذوق هذه الوجبات.
3. ادمج الخضار في الوصفات المفضلة للأطفال.
4. اجعل وقت تناول الطعام أكثر متعة مع 
5. اختر أطباق ذات ألوان زاهية وأواني مرحة لتقديم وجبات الأطفال.
6. قطع الخضروات بأشكال مختلفة.

اقرأ أيضًا: ما هو الفتق الإربي عند الأطفال؟ وما هي أعراضه وكيفية علاجه؟

كيفية جعل الأطفال يحبون الطعام الصحي

يمكنك جعل الأطفال يحبون الطعام الصحي عن طريق تطبيق بعض النصائح وفقًا لموقع kidshealth:

• أدرج الفواكه والخضروات في النظام الغذائى اليومي للطفل.
• ساعد الطفل على اختيار وجبات خفيفة وصحية من الفواكه والخضروات و الزبادي وزبدة الفول السوداني.
• حضر وصفات شهية من مصادر البروتين الجيدة مثل الأسماك والبيض والفاصوليا والمكسرات واللحوم الخالية من الدهون.
• احرص على تقديم الخبز والحبوب الكاملة، حيث أنها تتمتع بنسب عالية من الألياف الطبيعية.
• تجنب الأطعمة المقلية واعتمد طرق طهي صحية مثل الشوي والتحميص والطهي بالبخار. 
• اختر منتجات الألبان قليلة الدسم.
• تجنب المشروبات السكرية، مثل الصودا والمشروبات بنكهة الفاكهة.

وجبات للأطفال ذوي الحساسية الغذائية

أما بالنسبة للأطفال ذوي الحساسية الغذائية فيمكن تحضير طعام صحي للأطفال وفقًا لموقع neocate:

1. ركز على الأطعمة التي يمكن لطفلك الذي يعاني من حساسية الطعام تناولها. قم ب
2. احرص على إعداد قائمة الأطعمة التي يمكن تتسبب في حساسية للأطفال.
3. يمكن استخدام طرق بديلة للطهي للحصول على وجبات متنوعة.
4. حاول تنويع الوجبات اليومية للطفل حتى لا يمل.
5. اجعل التخطيط للوجبات نشاطًا عائليًا. 

وأخيرًا، يمكنك اتباع النصائح السابقة لإعداد وجبات صحية ومتوازنة للأطفال، للحفاظ على صحتهم، ولضمان نموهم بشكل صحي، وللوقاية من الأمراض ولتعزيز جهاز المناعة لديهم.

المصادر:

• موقع healthline.
• موقع kidshealth.
• وموقع neocate.