منوعات

طريقة عمل حلوى الشكلمة.. بالدقيق ودون بيض

الجمعة 2018.6.1 06:38 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1060قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل الشكلمة دون بيض

طريقة عمل حلوى الشكلمة

الشكلمة من الحلويات التي تقدم في الأعياد، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، بعد التعرف على مقاديرها، للاستمتاع بطعمها في المنزل. 

طريقة عمل حلوى الشكلمة

المقادير:

  • 2 كوب من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • 4 بياض بيضة.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة:

  • خفق بياض البيض مع الملح باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى نحصل على قوام كثيف.
  • يضاف إليها جوز الهند والسكر، والتقليب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة.
  • تشكيل العجينة على هيئة كرات دائرية الحجم.
  • نحضر صينية ونفرد بها ورق الزبدة، وترص عليها كرات الشكلمة.
  • توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى يحمر لونها.
  • تترك حتى تبرد وترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المقادير:

  • كوب من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 2 كوب من جوز الهند.
  • 5 بياض بيضة.
  • رشة من الملح.

الطريقة:

  • خلط الدقيق مع السكر ويضاف إليه جوز الهند والملح، وتقلب المكونات جيداً معاً.
  • خفق البيض خفقا جيداً حتى نحصل على قوام كثيف به رغوة.
  • يضاف إليه خليط البيض بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
  • تشكيل كرات الشكلمة، وترص في صينية مدهونة بالسمنة.
  • نضع الصينية بالفرن المتوسط الحرارة الساخن على درجة رارة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشكلمة دون بيض

المقادير:

  • نصف كيلو من جوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة من الحليب المكثف.

الطريقة:

  • في طبق عميق نضع جوز الهند والفانيليا، ويضاف إليه الحليب المكثف.
  • تقلب المكونات حتى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.
  • تشكيلها إلى كرات وتغمس بالحليب المكثف.
  • ترص في طبق وتوضع بالثلاجة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشكلمة بالسميد:

المقادير:

  • 2 كوب من السميد.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من القشطة.
  • 2 كوب من الحليب المكثف.

الطريقة:

  • وضع السميد في حلة على النار الهادئة مع التقليب حتى يتغير لون السميد.
  • نترك السميد حتى يبرد ويضاف إليه جوز الهند والحليب المكثف.
  • تقلب المكونات ويضاف إليها القشطة مع التقليب حتى نحصل على عجينة.
  • تشكل العجينة إلى كرات، وترص في صينية وتوضع بالثلاجة.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات