منوعات

طريقة عمل عجينة الـ"7 دقائق".. وداعاً للوقت الطويل

الجمعة 2018.1.19 12:29 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 1073قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل عجينة

طريقة عمل عجينة

الكثير منا يحب كثيراً تناول المعجنات والمخبوزات الشهية، ولكن الكثير لا يحب فكرة تحضير العجائن التي تأخذ الكثير من الوقت والجهد، ولهذا فقد جئنا إليكِ بوصفة للتعرف على طريقة عمل عجينة سريعة التحضير في 7 دقائق والتي بها يمكنك عمل ألذ المعجنات الشهية.

طريقة عمل عجينة الـ7 دقائق:

وداعاً للوقت الطويل لإعداد العجائن

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • فنجان من الماء الدافئ.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة، أو من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • دقيق حسب الرغبة.
  • ملح، وفلفل أسود للمعجنات الحادقة.
  • فانيليا للمعجنات الحلوة.
  • بيضة للوجه.

طريقة التحضير:

  • ضعي في وعاء كل من الماء، والسكر، والخميرة، وكمية من الدقيق، ويتم الخلط جيداً، ثم يغطى الوعاء بالكيس النايلون، ويترك لمدة 7 دقائق.
  • تضاف البيضة، واللبن أو الزبادي، والخل، إلى ما سبق مع الخلط جيداً.
  • ضعي كل من الملح والفلفل الأسود إذا كانت الوصفة حادقة، أما إذا كانت حلوة فعليك بإضافة الفانيليا.
  • يضاف الدقيق ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على العجينة، ويتم العجن لمدة 7 دقائق.
  • يتم تغطية العجينة بالكيس النايلون، وتترك إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 7 دقائق.
  • يتم تشكيلها وحشوها حسب الرغبة.
  • نتركها إلى أن تختمر، لمدة 7 دقائق أخرى، ثم يتم دهنها بالبيض، وتدخل الفرن إلى النضج.
  • تخرج من الفرن، وتقدم باردة أو ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجينة 10 دقائق بدون حليب:

أسهل الطرق لإعداد العجين بأسرع وقت

المكونات:

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • ضعي الدقيق والماء الدافئ، والخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج بودر معاً في وعاء، ويتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، ثم يترك الخليط ليرتاح لمدة دقيقتين.
  • ضعي الزيت على العجينة، ويتم الخلط جيداً إلى الحصول على العجينة الناعمة.
  • يتم دعك العجينة جيداً على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 3 دقائق.
  • تترك العجينة لمدة 7 دقائق إلى أن تختمر.
  • يتم تشكيلها حسب الرغبة، وحشوها كما تريدين.

طريقة عمل عجينة 10 دقائق بالحليب:

إعداد العجينة يستغرق وقتاً ومجهوداً كبيرين

المكونات:

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • 8 ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير:

  • يتم الخلط ما بين السكر، والخميرة، والحليب، والملح معاً جيداً.
  • يضاف الدقيق إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً، ثم يترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • يضاف الزيت، ويتم العجن جيداً باليد للحصول على العجينة المتماسكة، ثم تترك جانباً لحين الاستخدام.

طريقة عمل صفيحة لحم بعجينة 7 دقائق:

صفيحة اللحم لن تأخذ وقتاً طويلاً بعد الآن

المكونات:

  • عجينة 7 دقائق.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • حزمة من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 5 ثمرات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

  • اخلطي كلا من اللحم المفروم، والبقدونس، والملح، والنعناع، والفلفل الأسود، ودبس الرمان، والبصل المفروم، والطماطم معاً خلطاً جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس.
  • يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم تقطيعها إلى حلقات دائرية متوسطة في الحجم.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة السابق تحضيرها على العجينة، ويتم الضغط على الأطراف بالأصابع جيداً، وتكرر العملية إلى الانتهاء من الكمية.
  • توضع الصفائح في صينية، وتترك جانباً إلى أن ترتاح قليلاً، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك لمدة 5 دقائق، ثم توضع الصفائح في طبق التقديم.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات