كيفية تحضير كيكة البلح بأنواعها في المنزل خطوة بخطوة

تعتبر كيكة البلح من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة، حيث يمكن إحضار جميع مكوناتها واتباع الخطوات الموضحة في هذا المقال، للحصول على كيكة شهية ومغذية.

تبحث الكثير من ربات المنزل عن الوصفات المغذية، لتقدمها لأبنائهن. لتكون من أفضل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة هي كيكة البلح الشهية، وخاصة أثناء موسم حصاد البلح وتوافره بكل أنواعه.

كيف اعمل كيكة التمر؟

تعتبر كيكة البلح من الوصفات اللذيذة، ويكون المكون الرئيسي لها هو البلح، ويمكن تحضيرها كما يلي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• كوب ونصف سكر.
• كوب زبدة (مذابة).
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف بلح مقطع.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهز قالب كيك مدهون بالزبدة ورشة بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفق السكر والزبدة المذابة حتى تتجانس.
3. أضف البيض واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. ضع الفانيليا واخفق جيدًا.
5. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
6. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واستمر في الخفق ببطء حتى تتجانس المكونات.
7. ضع الحليب واستمر في الخفق حتى يتكون عجينة ناعمة.
8. أضف قطع البلح وقلبها بلطف حتى تتوزع بالتساوي في العجينة.
9. صب العجينة في قالب الكيك المحضر.
10. اخبز الكيكة في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
11. اترك الكيكة حتى تبرد في القالب لبضع دقائق.
12. يمكنك تقطيع الكيكة وتقديمها كما هي أو تزيينها بسكر بودرة أو صوص الكراميل (حسب الرغبة).

ما هي فوائد البلح.. وما هي الحصة اليومية التي يُنصح بتناولها؟

كم تاخذ كيكة التمر في الفرن؟

وقت الخبز لكيكة التمر يمكن أن يتفاوت بناءً على حجم وسمك الكيكة ودرجة حرارة الفرن. ولكن في العادة يمكن أن يستغرق خبز كيكة التمر ما بين 45 إلى 60 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

كيكة البلح بالقرفة

لتحضير كيكة البلح بالقرفة يمكنك تطبيق الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام.
• كوب سكر بني.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب حليب.
• كوب بلح مفروم.
• سكر بودرة (اختياري) للتزيين.

خطوات التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
2. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
3. في وعاء، امزج الدقيق، مسحوق الخبز، القرفة وملح الطعام. احتفظ بها جانبًا.
4. اخفق الزبدة الطرية والسكر البني في وعاء آخر حتى تصبح قوامها ناعمًا ومنفوخًا.
5. أضف البيض واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا، ثم أضف الفانيليا واخفق مرة أخرى.
6. أضف خليط الدقيق المجهز سابقًا إلى الخليط الرطب ببطء، مع التحريك المستمر.
7. ضع الحليب بشكل تدريجي أثناء الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
8. أضف البلح المفروم إلى العجينة وقم بتوزيعه بالتساوي.
9. صب العجينة في قالب الكيك المستعمل واملأه حوالي 3/4 من القالب.
10. ضع القالب في فرن ساخن واخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
11. اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق.
12. يمكنك رش الكيكة بالسكر البودرة للتزيين، وقطع الكيكة وقدمها.

كيكة البلح المقلوبة

كما يمكنك تحضير وصفة كيكة البلح المقلوبة كما يلي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب سكر.
• نصف كوب زبدة طرية.
• 2 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب حليب.
• كوب ونصف بلح مفروم.
• نصف كوب سكر بني.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع قالب الكيكة على النار ليسخن.
2. امزج الدقيق، ومسحوق الخبز، والقرفة وملح الطعام في وعاء، واحتفظ بها جانبًا.
3. في وعاء آخر، اخفق الزبدة الطرية والسكر حتى تصبح قوامها ناعمًا ومنفوخًا.
4. أضف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفق حتى يمتزج جيدًا.
5. ضع خليط الدقيق المجهز سابقًا إلى الخليط الرطب، مع التحريك المستمر. وأضف الحليب تدريجيًا أثناء الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
6. ادهن قاع قالب الكيكة بالزبدة والسكر البني بالتساوي.
7. ضع البلح المفروم فوق الزبدة والسكر البني، ثم صب العجينة فوقهم.
8. اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة حتى تأخذ الكيك لون ذهبي.

التمر وفوائده.. منها تقوية المناعة

كيك البلح الأسود

إليك وصفة لتحضير كيكة البلح الأسود (Black Forest Cake):

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكنج صودا.
• 2 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب زبدة طرية.
• كوب وربع حليب.
• كوب وربع ماء ساخن.

للحشو والتزيين

• 2 كوب قطع البلح المجفف.
• 2 كوب قشدة طازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• شرائح البلح الطازج (للتزيين).
• شوكولاتة سوداء مبشورة (للتزيين).

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
3. امزج الدقيق، والكاكاو البودرة، ومسحوق الخبز، وبيكنج باودر، وبيكنج صودا والملح في وعاء، واحتفظ بها جانبًا.
4. اخفق السكر والبيض حتى تحصل على خليط فاتح اللون ومنفوخ في وعاء آخر.
5. أضف الفانيليا والزبدة الطرية إلى خليط السكر والبيض واخفق حتى يمتزج جيدًا.
6. ضع مزيج الدقيق بالتدريج إلى خليط السكر والبيض، مع التحريك المستمر.
7. أضف الحليب والماء الساخن واستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
8. صب العجينة في قالب الكيك المستعمل واخبز الكيكة في الفرن لمدة من 30 و 35 دقيقة.
9. اترك الكيكة حتى تبرد في القالب.
10. لتحضير الحشوة، قم بخفق القشدة الطازجة مع السكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى تصبح كريمية ومتماسكة.
11. قطع الكيكة إلى طبقتين أفقيتين بواسطة سكين مموجة.
12. ضع طبقة من الكريمة القشدية على الطبقة السفلية من الكيكة، وقم بتوزيع قطع البلح المجفف على الكريمة.
13. ضع الطبقة العلوية من الكيكة فوق الحشوة وقم بتغطيتها بالكريمة القشدية.
14. زيين الكيكة بشرائح البلح الطازجة ورشة من شوكولاتة الشوكولاتة المبشورة.
15. قدم كيكة البلح الأسود واستمتع بالطعم اللذيذ.

رجيم التمر واللبن الحليب.. إليك عدد الوجبات والفوائد والأضرار

كيكة البلح الاصفر

ويمكنك تحضير كيكة البلح الأصفر (Yellow Plum Cake) عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب زبدة طرية.
• كوب وربع من السكر.
• 2 بيضات.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب بلح أصفر مقطع إلى شرائح رقيقة.

للتزيين

• سكر بودرة (اختياري).
• بلح أصفر إضافي للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
2. قم بتبطين قالب الكيك بورقة زبدة ورشه بالدقيق.
3. امزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء.
4. اخفق الزبدة الطرية والسكر في وعاء آخر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. أضف البيض ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفق حتى يمتزج جيدًا.
6. ضع خليط الدقيق إلى الخليط الرطب، مع التحريك المستمر. 
7. أضف الحليب تدريجيًا أثناء الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
8. صب العجينة في قالب الكيك المستعمل وقم بتوزيع شرائح البلح الأصفر فوق العجينة.
9. اخبز الكيكة في الفرن لمدة بين 40 و 45 دقيقة.
10. اترك الكيكة حتى تبرد.
11. يمكنك رش الكيكة بالسكر البودرة وتزيينها بشرائح إضافية من البلح الأصفر (حسب الرغبة).

كيكة البلح الناشف

تعتبر وصفة كيكة البلح الناشف (Dried Plum Cake) من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل كما يلي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب زبدة طرية.
• كوب وربع سكر.
• 2 بيضات.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب حليب.
• كوب ونصف بلح ناشف مقطع إلى قطع صغيرة.

للتزيين

• سكر بودرة (اختياري).
• قطع بلح ناشف إضافية للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قم بتبطين قالب الكيك بورقة زبدة ورشه بالدقيق.
3. اخلط الدقيق مع البيكيج بودر والملح.
4. اخفق الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. أضف البيض ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفق حتى يمتزج جيدًا.
6. أضف خليط الدقيق إلى الخليط الرطب، مع التحريك المستمر.
7. ضع الحليب تدريجيًا أثناء الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
8. أضف قطع البلح الناشف إلى العجينة وقم بتوزيعها بالتساوي.
9. صب العجينة في قالب الكيك المستعمل وقم بتوزيعها بالتساوي.
10. اخبز الكيكة في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.
11. اترك الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق.

وأخيرًا، بعد أن تعرفتِ على وصفات كيكة البلح الشهية، يمكنكِ الآن إعدادها لأبنائك في المنزل، وذلك للاستفادة من فوائد البلح العديدة وإمداد أطفالكِ بالعناصر الغذائية اللازمة لتعزيز مناعتهم وتحسين صحتهم.