منوعات
طريقة عمل كيكة الليمون
كيكة لذيذة بمذاق الليمون المميز يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة.. إليكم طريقة عملها في المنزل بوصفتين مختلفتين
الليمون من الحمضيات التي تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة، وخاصة فيتامين سي، ومن الممكن أن تتم إضافته إلى الكثير من أنواع الطعام والحلويات أيضا لإعطائها مذاقا مميزا، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كيكة الليمون بوصفتين مختلفتين؛ إحداهما على طريقة الشيف سالي فؤاد.
طريقة كيكة الليمون:
المقادير:
- 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب إلا ربع من السكر.
مقادير صوص الليمون:
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميقا ونخفق فيه البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى نحصل على قوام هش.
- نضيف الزيت والزبدة وبشر الليمون ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق تقريبا.
- يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، وإضافتها إلى خليط البيض وعصير الليمون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نحضر قالبا للكيك ويتم دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق ويصب به الخليط.
- نضع القالب في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تمام النضج.
- نضع السكر والماء على النار حتى بداية الغليان ونضيف إليها عصير الليمون والفانيليا، ونقلب حتى يتماسك القوام قليلا.
- يتم دهن الكيكة بالصوص وهي ساخنة فور خروجها من الفرن.
- تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة كيكة الليمون للشيف سالي فؤاد:
المقادير:
- 400 جرام من الدقيق.
- 200 جرام من الزبدة.
- 200 جرام من السكر.
- 4 بيضات.
- نصف باكو من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- عصير 4 ثمرات من الليمون.
- رشة ملح.
للتزيين:
- نصف كيلو من السكر البودرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- في وعاء يتم خفق الزبدة الطرية مع السكر جيدا ونضع الليمون مع التقليب.
- تتم إضافة البيض ورشة الملح بالتدريج مع الخفق.
- نضع بشر الليمون ويضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط الكيك.
- نحضر قالبا للكيك، ويتم دهنه بالزيت ويصب به خليط الكيك.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
- نضع السكر البودرة في وعاء ونضيف إليه عصير الليمون، ويتم التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
- يتم توزيع الخليط على الكيك وتقدم بالهناء والشفاء.
